סלטים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פטריות וקישואים חמים ביין אורגנו ושום

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
רוצים להעשיר את התפריט  הארוחה בירקות? בואו לנסות את מנת האנטיפסטי שלנו!
מאת :
דירוג גולשים 55 7432 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

 
 
1 סלסלת פטריות שמפיניון
 
1 סלסלת פטריות יער
 
4 פטריות פורטובלו
 
2 קישואים בינוניים
 
50 גרם חמאת תנובה
 
1/2 בצל לבן, חתוך לקוביות קטנות
 
פלפל שחור גרוס
 
מלח
 
4 כפות יין אדום
 
1/2 כפית קורנפלור
 
1 כף עלי אורגנו קצוצים
 
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38% מסדרת השף הלבן
 
מלח
 
לבגט:
 
1 בגט
 
50 גרם חמאת תנובה רכה
 
פתיתי פרמז'ן מסדרת השף הלבן
 
גבינת עמק מגוררת למאפים של תנובה
 

פטריות וקישואים חמים ביין אורגנו ושום - אופן הכנה:


1. חותכים את הפטריות גס
2. חותכים את הקישואים לקוביות בינוניות ושוות בגודלן.
3. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל ומשחימים קלות.
4. מוסיפים את הקישואים וצולים לכ-3-4 דקות תוך ערבוב.
5. מגבירים את החום לבינוני גבוה ומוסיפים את הפטריות והשום. מתבלים באורגנו ובקורט פלפל שחור גרוס.
6. צולים לריכוך והשחמה קלה, מוסיפים 4 כפות יין אדום ומצמצמים.
7. מוסיפים חצי כפית קורנפלור ומערבבים היטב למשך דקה.
8. מוסיפים את השמנת ומצמצמים ברתיחה קלה. מתבלים ב-2 קורט מלח.
9. במקביל חותכים את הבגט לפרוסות אלכסוניות ברוחב 2 ס"מ ומורחים בחמאה רכה. מעל כל פרוסת בגט מפזרים בנדיבות מהפרמז'ן ומעל מוסיפים מערום עדין של גבינת עמק למאפים.
10. צולים בגריל התנור עד לקבלת צבע שחום.
להגשה:
11. מעבירים עם כף מהפטריות לגביעים אישיים ולצדם מניחים את פרוסות הבגט החם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103