מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טארט לימון ושקדים

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2370 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לבצק הפריך:
 
120 גרם אבקת סוכר
 
200 גרם חמאת תנובה רכה
 
300 גרם קמח לבן
 
1 חלמון
 
100 גרם שקדים קלויים, טחונים גס
 
1 כפית תמצית וניל
 
1 כפית שטוחה גרידת לימון עדינה
 
חמאת תנובה לשימון התבנית
 
למילוי :
 
3 ביצים שלמות
 
3/4 כוס סוכר
 
מיץ מ-2 לימונים טריים
 
200 גרם שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
2 חלבונים
 
2 כפות סוכר
 

טארט לימון ושקדים - אופן הכנה:

הכנת הבצק:
1. מכניסים את כל חומרי הגלם למעבד מזון ומעבדים רק עד שמתקבל בצק מעט פרורי.
2. מקמחים קלות את משטח העבודה ולשים את הבצק למסה אחידה, במידת הצורך ניתן להוסיף מעט קמח בלישה.
3. יוצרים כדור, מניחים על גבי צלחת ומכסים היטב בניילון נצמד. מעבירים למקרר לשעה.
4. מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
5. מוציאים את הבצק מן המקרר, ומניחים אותו על משטח העבודה המקומח.
6. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך כך שיגיע לקוטר התבנית פלוס חצי ס"מ. משמנים קלות תבנית עגולה בינונית עם דפנות גבוהות במעט חמאת תנובה.
7. מעבירים את הבצק אל מעל התבנית ומשטחים על פני תחתית התבנית ועל חצי מגובה הדופן.
8. בעזרת מזלג יוצרים חורים על פני כל הבצק.
9. אופים חצי אפייה במשך 10-20 דקות לערך. מצננים מעט את הבצק מעל השיש לפני הוספת המילוי.
הכנת מילוי הלימון:
1. מקציפים את הביצים למרקם בהיר ומוסיפים לאט 3/4 מכמות הסוכר. מורידים את מהירות ההקצפה ומוסיפים לאט את מיץ הלימון.
2. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה בצירוף הסוכר הנותר.
3. מקפלים יחד את תערובת הביצים והקצפת ויוצקים מעל הבצק החצי אפוי.
4. מחזירים לתנור ואופים ל25-30 דקות נוספות.
5. מוציאים מן התנור ומצננים.
6. מקציפים את 2 החלבונים לקצף יציב בצרוף 2 כפות סוכר.
7. משטחים עם לקקן את הקצף מעל העוגה האפויה ויוצרים גלים עדינים עם כף לקישוט.
8. מעבירים שוב לתנור עד להשחמה קלה.
9. מוציאים מן התנור, מצננים מעט ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
טארט | לימון | שקדים




 
82.166.147.103