עוגות מוס

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס לימון על מצע מרק דובדבנים

מספר מנות: 4-5 רינגים אישיים בקוטר 8 ס"מ או תבנית אינגליש קייק  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 33 1199 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
למוס לימון:
 
1 כוס סוכר
 
גרידה מ-3 לימונים
 
4 ביצים
 
¾ כוס מיץ לימון
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 32% שומן מסדרת השף הלבן
 
½ שקית (7 גרם) ג'לטין
 
למרק דובדבנים:
 
1 כוס דובדבנים קפואים
 
½ כוס סוכר
 
1 כוס מיץ תפוזים
 
½ מיכל (125 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
 
 
 

מוס לימון על מצע מרק דובדבנים - אופן הכנה:



אופן ההכנה:
1. למוס לימון: מניחים קערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים ("בן מרי"). שמים בקערה סוכר וגרידת לימון (ממוללים ביד את הגרידה והסוכר). מוסיפים ביצים ומיץ לימון ובעזרת מקציף חשמלי מקציפים במהירות גבוהה על להבה בינונית כ-10 דקות עד לקבלת קצף בגוון צהוב בהיר. מסירים מהלהבה. מערבבים בכוס קטנה ג'לטין עם 1/4 כוס מים, מחממים במיקרו כ-20 שניות או עד להעלמת כל הגושים. מוסיפים לקצף הביצים תוך כדי הקצפה. מעבירים למקרר לצינון. בקערת מערבל מקציפים במהירות גבוהה שמנת להקצפה עד לקבלת קצף יציב. מקפלים את הקצף לתוך קציפת הביצים עד לקבלת מוס אחיד. שופכים אל הרינגים המונחים על תבנית או לתבנית אינגליש קייק מרופדת בניילון נצמד. מעבירים למקפיא לשעתיים לפחות.
2. למרק דובדבנים: בסיר קטן מחממים סוכר, דובדבנים, מיץ תפוזים ושמנת לבישול ומביאים לרתיחה. מסירים מהלהבה. מעבירים למעבד מזון או בעזרת בלנדר ידני טוחנים לקבלת מרק חלק.
3. ההגשה: יוצקים לכלי אישי מרק דובדבנים קר או חם ומניחים מעל מנת מוס אישית.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103