עוף והודו

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חזה עוף ברוטב עגבניות וחציל פיקנטי, בניחוח אורגנו

מספר מנות: 4
 מבחר מתכוני עוף, כגון עוף בתנור, עוף ממולא, כבד עוף, מרק עוף, קציצות עוף, עוף בגריל ועוד מתכונים רבים וטובים
מאת :
דירוג גולשים 55 5282 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
4 מנות של חזה עוף חתוך ופרוס לשניצל (לבקש מהקצב)
 
1 חציל בלאדי קטן
 
מלח גס
 
10 כפות שמן זית
 
6 ענפי אורגנו טריים ויפים
 
8 עגבניות בשלות
 
10 ס"מ שורש כרישה פרוס
 
1 כפית סוכר לבן
 
2 שיני שום קצוצות
 
1 כף סחוג אדום
 
1/2 כוס קמח
 

חזה עוף ברוטב עגבניות וחציל פיקנטי, בניחוח אורגנו - אופן הכנה:



1. מחממים את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
2. קולפים את החציל עם קולפן וחותכים לקוביות בינוניות.
3. מעבירים את קוביות החציל לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומתבלים ב-2 קורט מלח גס, 3 כפות שמן זית וענף אורגנו שלם גזור ל-4. מערבים היטב וצולים במרכז התנור החם עד לריכוך והשחמה קלה. יש לשים לב שלא לצלות יותר מדי את החצילים על מנת שישמרו על צורתם. מוציאים מן התנור ומצננים.
4. ממלאים מחצית סיר בינוני במים ומרתיחים.
5. שוטפים היטב את העגבניות ומוציאים בעזרת כף פריזיאן את ענף העגבניה.
6. יוצרים בעגבניות איקס בחלקן הרחב ומעבירים לסיר המים הרותחים לבישול של 2 דקות.
7. מסננים את העגבניות, מצננים מעט וקולפים בקלות. חותכים לקוביות בינוניות ומעבירים למסננת להוצאת נוזלים.
8. מחממים 2 כפות שמן זית וצולים את הכרישה להשחמה קלה.
9. מוסיפים את קוביות העגבניות, ענף אורגנו טרי, 2 קורט מלח גס וצולים מעל חום בינוני למשך 10 דקות תוך ערבוב.
10. מוסיפים 1/4 כוס מים, השום, כפית סוכר לבן, החצילים והסחוג. צולים למשך 10 דקות נוספות תוך ערבוב מעל חום בינוני.
11. במקביל מערבבים את הקמח עם קורט מלח גס ומעבירים לצלחת רחבה. מצפים את חזה העוף משני צידיו בצלחת הקמח ומנערים את שאריות קמח מהעוף.
12. מחממים במחבת 5 כפות שמן זית וצולים את חזה העוף משני צידיו מעל חום בינוני.
13. מעל צלחת ההגשה יוצקים מהרוטב החם ומעליו מניחים את חזה העוף הצלוי.
14. מעטרים בענף אורגנו קטן טרי ומגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103