פסטה ברוטב שמנת

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה פנה ברוטב שמנת וגבינות עם זיתי קלמטה ופלפלים צבעוניים

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2988 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
2 כפות שמן קנולה
 
1 בצל סגול בינוני קצוץ
 
1 פלפל ירוק בינוני
 
1 פלפל צהוב בינוני
 
1 פלפל ירוק בינוני
 
1 פלפל כתום בינוני
 
2 שיני שום קצוצות
 
1/2 כוס זיתי קלמטה
 
פלפל שחור גרוס
 
עלי מרווה מענף אחד, קצוצים
 
4 ענפי מרווה קטנים יפים לעיטור המנה
 
1/3 כוס יין לבן
 
1+1/2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
1/2 כוס גבינת "גלעד קצ'קבל" של תנובה, מגורדת
 
1/2 כוס פתיתי עמק של תנובה
 
מלח
 
קורט קטן אגוז מוסקט
 
400 גרם פסטה "פנה" (צינורות)
 
4 עגבניות מיובשות קצוצות דק
 
80 גרם גבינת "גליל רוקפור" של תנובה
 

פסטה פנה ברוטב שמנת וגבינות עם זיתי קלמטה ופלפלים צבעוניים - אופן הכנה:


הכנת הרוטב:
1. מלגענים את הזיתים. חותכים את הזילים לרבעים.
2. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.
3. במחבת רחב או בווק מחממים היטב את שמן הקנולה.
4. מוסיפים ומערבבים את הבצל הסגול והפלפלים לצלייה קלה תוך ערבוב.
5. מוסיפים את שיני השום הקצוצות, הזיתים, קורט פלפל שחור גרוס, עלי המרווה הקצוצים ומערבבים לדקה.
6. מוסיפים את היין הלבן ומערבבים לעוד דקה לצמצום קל של היין.
7. מוסיפים את השמנת המתוקה, הקצ'קבל, פתיתי העמק ומתבלים ב 2 קורט מלח וקורט קטן של אגוז מוסקט.
8. מביאים לרתיחה קלה תוך ערבוב קל, מעל חום בינוני, עד להסמכה קלה.
בישול הפסטה וחיבורה לרוטב:
1. במקביל להכנת הרוטב, מרתיחים סיר מים גדול בתוספת חצי כפית מלח .
2. לאחר הרתיחה מוסיפים את הפסטה בבת אחת לסיר ומבשלים לריכוך "אל דנטה" תוך ערבוב מידי פעם.
3. מסננים היטב את הפסטה, אין צורך לשטוף.
4. מוסיפים את הפסטה אל הרוטב המוכן בווק, מערבבים להסמכה אחרונה.
5. מעל הפסטה מגרדים בפומפייה גסה מגבינת הרוקפור ומגישים בעיטור של העגבניות המיובשות הקצוצות וענף קטן של מרווה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44