בשר טחון

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה בולונז עם זית פיקנטי

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 22 2038 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
5 עגבניות בשלות ואדומות
 
1 בצל לבן בינוני
 
1 פלפל אדום חריף פרוס לפרוסות עדינות
 
1/2 כוס זיתים פיקנטיים
 
1 כפית שטוחה שום כתוש
 
מלח גס
 
1 כפית סוכר
 
1 כף רסק עגבניות
 
שמן זית
 
5 טיפות טבסקו
 
500 גרם בקר טחון טרי, מנתחים של צוואר וצלעות (ניתן לבקש מהקצב לטחון)
 
1 כף גדשה עלי אורגנו קצוצים
 
400 גרם פסטה קצרה
 
מלח
 

פסטה בולונז עם זית פיקנטי - אופן הכנה:


1. חותכים בכל עגבנייה חתך בצורת איקס בצידה העגול.
2. מרתיחים סיר בינוני עם מים. לאחר רתיחת המים מוסיפים את העגבניות ומבשלים במשך 3 דקות תוך רתיחה.
3. מצננים במסננת וקולפים. חוצים וסוחטים קלות להוצאת הנוזלים.
4. חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
5. קוצצים את הבצל, קוצצים את הפלפל החריף, מגלענים את הזיתים וחותכים לרצועות בעובי בינוני.
6. מחממים 3 כפות שמן זית וצולים את הבצל 5 דקות. מוסיפים את העגבניות, שום כתוש, 2 קורט מלח גס, סוכר, טבסקו, רסק העגבניות, 1/3 כוס מים, הפלפל החריף והעגבניות וצולים במשך 15-20 דקות תוך ערבוב קל לאידוי של מקצת הנוזלים וריכוך קל של העגבניות.
7. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבים לבישול של 15 דקות תוך רתיחה קלה מאוד.
8. אם הנוזלים התאדו לגמרי במהלך הבישול, ניתן להוסיף מעט מים (חשוב לזכור שהרוטב לא צריך להיות מאוד נוזלי)
9. מוסיפים את עלי האורגנו ומבשלים לעוד כמה דקות.
10. מרתיחים סיר גדול עם מים וחצי כפית מלח.
11. לאחר הרתיחה מוסיפים את הפסטה ומבשלים תוך ערבוב קל לריכוך "אל דנטה".
12. מסננים היטב.
13. מעבירים את הפסטה אל הרוטב, מערבבים היטב ומגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פסטה | בולונז | זיתים




 
82.166.192.44