מאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מאפה פלפלים אדומים, תאנים וקצ'קבל

מספר מנות: 4  |  מיומנות: בינוני

מאפים מלוחים שעושים טוב: פשטידות, קישים, מאפים מלוחים, פיצות, לחמניות גבינה, עוגיות מלוחות, ברוסקטה, בואיקוס ועוד

מאת :
דירוג גולשים 55 2391 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 בצל סגול גדול, חתוך לחצאי טבעות בעובי בינוני
 
5 פלפלים אדומים גדולים
 
5 תאנים אדמדמות טריות, נקיות וללא ענף
 
עלים מ-2 ענפי אורגנו גדולים
 
3 ביצים
 
שמן זית
 
1 כף קמח מלא
 
1 כפית שום כתוש
 
1/2 חצי מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38% מסדרת השף הלבן
 
מלח דק
 
פלפל שחור דק
 
3/4 כוס גבינת "גלעד קצ'קבל" של תנובה, מגורדת
 
חופן פרורי פנקו
 
80 גרם חמאת תנובה
 

מאפה פלפלים אדומים, תאנים וקצ'קבל - אופן הכנה:


1. קוצצים גס את עלי האורגנו.
2. חותכים את התאנים לקוביות בינוניות
3. יוצרים בפלפלים 2-3 חורים עמוקים עם קצה הסכין. מברישים את הפלפלים בשמן זית מעל משטח העבודה ומעברים לתבנית. מחממים את התנור לחום גבוהה וצולים את הפלפלים לריכוך קל וצבע שחום. מוציאים חם אל שקית "מרשרשת" וקושרים ללא אוויר, משהים למשך 15-20 דקות .
 כשהפלפלים מתקררים, קולפים ומנקים אותם מגרעינים.
4. במקביל מחממים 2 כפות של שמן זית וצולים את הבצל ל-5 דקות, מוסיפים את השום, התאנים והאורגנו וצולים לעוד 5 דקות. מצננים.
5. חותכים את הפלפלים לקוביות גדולות, ומערבבים עם תערובת הבצל, הביצים, הקמח, הקצ'קבל והשמנת ומתבלים במלח ובפלפל השחור.
6. מורחים תבנית פיירקס בחמאה ומעליה מפזרים פרורי פנקו. מעבירים את תערובת המאפה לתבנית הפיירקס.
7. מחממים תנור ל-170 מעלות. אופים בתנור כ-25 -35 דקות לערך. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
82.166.147.103