מתכוני פסטה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה ברוטב ורוד

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
מגוון מתכוני פסטה מדהימים: פסטה ברוטב עגבניות, פסטה שמנת פטריות, פסטה ברוטב שמנת, פסטה רוזה, פסטה בולונז, פסטה מוקרמת, פסטה ברוטב פסטו, פסטה שמנת בטטה. אינסוף מתכונים מדהימים של טובי השפים מבית השף הלבן. מתכונים משובחים מלווים בתמונות באיכות גבוהה, ובביקורות מדהימות של גולשי האתר. מתכוני פסטה שישאירו לכם טעם של עוד...
מאת :
דירוג גולשים 11 4727 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
10 עגבניות בינוניות אדומות, מעט רכות
 
1 בצל לבן גדול
 
1/2 כפית שום כתוש
 
1 מקל סלרי בינוני
 
2 כפות שמן זית
 
2 ענפי טימין טריים שלמים, לא גדולים
 
2 ענפי טימין גזורים לעיטור
 
קורט פלפל שחור גרוס
 
1 כפית סוכר
 
1 כף מיץ לימון
 
2 קורט מלח
 
1 שמנת מתוקה 10% מסדרת השף הלבן
 
1/3 כוס מים
 
לפסטה:
 
1 כפית מלח
 
400 גרם פסטה פנה
 
פתיתי פרמז'ן מסדרת השף הלבן
 

פסטה ברוטב ורוד - אופן הכנה:



1. מוציאים מהעגבניות מוציאים את הענף הירוק בעזרת חוד סכין או כף פריזיאן (כדורים).
2. חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות ומסננים לכמה דקות .
3. חותכים את הבצל לקוביות בינוניות.
4. קולפים את צידו החיצוני הקמור של מקל הסלרי לאורכו עם קולפן, כדי להסיר את הקליפה הסיבית.
5. חותכים את הסלרי לקוביות קטנות.
6. מחממים שמן זית בסיר גדול או בווק רחב, מוסיפים את הבצל, 2 ענפי הטימין השלמים, הפלפל השחור הגרוס, הסלרי וצולים ל-5 דקות.
7. מוסיפים את קוביות העגבניות והשום וצולים תוך ערבוב כ-15 דקות מעל חום בינוני. מוסיפים את הסוכר, הלימון, מלח, 1/3 כוס מים ומבשלים לעוד 8-10 דקות תוך ערבוב. מוציאים את ענפי הטימין.
8. טוחנים את הרוטב תוך הוספה של שמנת עד לקבלת מרקם אחיד, ורוד ומעט סמיך.
9. במקביל להכנת הרוטב מרתיחים סיר גדול עם מים בתוספת כפית מלח.
10. לאחר הרתיחה ולאחר שהרוטב כמעט מוכן, מוסיפים את הפסטה ומבשלים לריכוך אל דנטה תוך ערבוב מידי פעם.
11. מסננים אך לא שוטפים את הפסטה.
12. מעבירים את הפסטה המוכנה אל הרוטב ומערבבים לאיחוד.
13. מעל מפזרים פתיתי פרמז'ן ומעטרים בענפי טימין קטנים טריים מעל.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פסטה | רוזה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103