קרם בישול צמחי 5%

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פילה פורל ברוטב טרגון, מוגש עם גזר גמדי מתוק

מספר מנות: 8
 
מאת :
דירוג גולשים 55 3801 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לפילה פורל:
 
1 ק"ג פילה פורל
 
2 כפות שמן זית
 
לרוטב טרגון:
 
צרור טרגון טרי, קצוץ
 
20 גרם מחמאה
 
½ כוס (100 מ"ל) יין לבן
 
1 מיכל (250 מ"ל) קרם לבישול צמחי 5% מסדרת השף הלבן
 
לגזר גמדי:
 
1 שקית (800 גרם) גזר גמדי קפוא של סנפרוסט
 
4 כפות סוכר חום
 
2 כפות דבש
 
20 גרם מחמאה
 
½ כוס צימוקים
 
½ כוס שקדים פרוסים וקלויים
 
מלח ופלפל
 

פילה פורל ברוטב טרגון, מוגש עם גזר גמדי מתוק - אופן הכנה:



1. לגזר גמדי: במחבת גדולה מחממים סוכר חום עד שמתחיל מעט להזהיב. מוסיפים מחמאה ודבש, מחממים כדקה ומוסיפים צימוקים וגזר גמדי. מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שהגזר התבשל לגמרי. מערבבים כל 5 דקות.
2. לרוטב: במחבת בינונית ממיסים מחמאה וצולים את הטרגון כ-2 דקות. מוסיפים יין ומביאים לרתיחה. ממשיכים לבשל עד ש-2/3 מהנוזלים התאדו. מוסיפים קרם לבישול צמחי ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל ומסירים מהלהבה.
3. לפילה פורל: מחממים שמן זית במחבת גדולה ומתבלים את הדג במלח ופלפל. מטגנים את הפילה כ-4 דקות מכל צד. מתחילים עם הצד של העור כלפי המחבת. מוציאים מהמחבת ומניחים בצד.
להגשה: מניחים בבסיס הצלחת כף גדושה של גזר גמדי ומקשטים בשקדים. מניחים מעל את הפילה ויוצקים כ-4 כפות מהרוטב החם מעל.

**למתכון חלבי: מחליפים מחמאה בחמאת תנובה ושמנת צמחית בשמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44