מתכונים לשבועות

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רביולי במילוי בטטה ברוטב מרווה

מספר מנות: 6  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 - מאכלים לשבועות, עוגות גבינה, פשטידות גבינה ועוד
מאת :
דירוג גולשים 44 10349 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לבצק הרביולי:
 
½ 1 כוסות (180 גרם) קמח
 
2 ביצים
 
1 חלמון
 
½ 1 כפות שמן זית
 
½ כפית מלח
 
למילוי:
 
4 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לרבעים
 
20 גרם מחמאה
 
½ כפית אגוז מוסקט
 
מלח ופלפל
 
להברשה:
 
1 ביצה טרופה
 
לרוטב:
 
צרור מרווה טרייה, קצוצה
 
20 גרם מחמאה
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת צמחית מסדרת השף הלבן
 
½ כפית אגוז מוסקט
 

רביולי במילוי בטטה ברוטב מרווה - אופן הכנה:



1. לבצק הרביולי: מכניסים את כל החומרים למעבד מזון ומפעילים עד לקבלת כדור בצק שאינו דביק (במידה והבצק רך מדי מוסיפים מעט קמח, במידה והבצק קשה מוסיפים מעט שמן זית). עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה לפחות.
2. למילוי: בסיר בינוני עם מים מרתיחים את הבטטות עד שמתרככות לגמרי. מועכים את הבטטות בעזרת ממחה ידני, מוסיפים מחמאה, אגוז מוסקט ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל ומעבירים למקרר עד לשימוש.
3. מקמחים את הבצק ומרדדים לבצק דק מאוד. קורצים בעזרת כוס כ-20 עיגולים בקוטר 5-6 ס"מ. בחצי מכמות העיגולים מניחים כף גדושה מהמילוי. מורחים ביצה טרופה בשולי הבצק, מניחים עיגול נוסף מעל ומהדקים.
4. מרתיחים סיר עם שני ליטר מים. מוסיפים כפית מלח ומבשלים את הרביולי כ-3-2 דקות או עד שהם צפים על פני המים. מסננים ושוטפים קלות במים.
5. לרוטב: במחבת גדולה ממיסים את המחמאה ומטגנים מעט את המרווה. מוסיפים אגוז מוסקט ושמנת צמחית, מביאים לרתיחה ומתבלים במלח ופלפל.
להגשה: מניחים רביולי בצלחת ויוצקים מעל מהרוטב. מגישים חם.

**למתכון חלבי: מחליפים מחמאה בחמאת תנובה, משתמשים ב3- בטטות קטנות ומפוררים לתערובת ½ חבילה (250 גרם) גבינת כנען 5% מסדרת השף הלבן. מחליפים שמנת צמחית בשמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
רביולי | בטטה | מרווה




 

roojoom

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44