כללי

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת פאי תפוחים בדבש חגיגית ומשגעת לראש השנה

מאת :
דירוג גולשים 55 3987 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
עוגת פאי משגעת של תפוחים בדבש
 
ציוד:
 
תבנית פאי מתפרקת או תבנית עגולה 26 משומנת.
 
 
המרכיבים ליצירת התענוג החגיגי
 
 
לבצק
 
1/2 3 כוסות קמח
 
1/2 שקית שמרית או 1/2 1 כף שמרים יבשים או 1/2 קוביית שמרים
 
2 ביצים
 
1/2 כוס סוכר חום או לבן
 
קורט מלח
 
50 גרם חמאה רכה
 
מיץ וקליפה מגוררת מחצי תפוז
 
2 כפות שמן
 
1/2 כוס חלב או מים פושרים
 
 
מכניסים לקערת המערבל חוץ מהחלב ,
 
מתחילים ללוש בוו לישה תוך הוספה הדרגתית של החלב,
 
ממשיכים ללוש במהירות בינונית כ-5 דקות נוספות עד לקבלת בצק רך מאוד שאינו נדבק לדפנות.
 
לוקחים 1/3 מהבצק ומכניסים למקרר .
 
מתפיחים את שארית הבצק עד הכפלה.
 
 
מלית
 
8 תפוחים קצוצים גס בבלנדר
 
100 גר` צימוקים
 
2 כפיות קינמון
 
מיץ מחצי לימון
 
3/4 כוס דבש
 
 
מבשלים את כל המרכיבים על אש נמוכה עד לקבלת תערובת רכה ללא נוזלים,
 
לערבב מדי פעם .
 
להשאיר על האש עד שכבר לא רואים ביעבוע של נוזלים ולכבות.
 
 
קצף הביצים
 
3 חלבונים
 
3 כפות סוכר
 
 
מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים מוסיפים לאט לאט את הסוכר וממשיכים להקציף עד ליציבות.
 
 
הרכבת העוגה
 
לחמם תנור לחום בינוני נמוך 165-170 מעלות.
 
מרדדים את הבצק לעלה בגובה 1/2 ס"מ אפשר קצת יותר ,מרפדים את התבנית. משטחים את תערובת התפוחים .
 
 
מוציאים את הבצק שהיה במקרר מחלקים לשלושה חלקים שווים מרדדים כל חלק למלבן ארוך , מגלגלים לרצועה וקולעים צמה מהשלושה.
 
מעטרים את שולי התבנית בצמה ומורחים בחלמון שנשאר.
 
מורחים את קצף הביצים מעל למלית.
 
 
אופים למשך כ-35 דקות עד השחמה יפה.
 
מומלץ להגיש חם עם כדור גלידה
 
או עם מעט דבש ואגוזים קלויים מפוזרים..
 
מקור המתכון מאתר שמרית עם שינויים שלי .
 
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103