גלידות ושייקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

גלידת מנגו ברוטב וניל חם

מספר מנות: 5
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1667 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לגלידה:
 
50 גרם צימוקים בהירים
 
4 כפות רום בהיר
 
500 גרם מנגו בשל
 
3 חלמונים
 
1 כף סוכר
 
שפופרת חלב ממותק
 
מיכל שמנת מתוקה
 
לרוטב:
 
2 כוסות חלב
 
מקל וניל חצוי לאורכו
 
3 חלמונים
 
1/4 כוס סוכר
 
להגשה:
 
50 גרם שבבי שקדים קלויים

גלידת מנגו ברוטב וניל חם - אופן הכנה:

1. משרים את הצימוקים כשעה ברום.

2. קולפים את המנגו, ואת בשרו מרסקים במעבד מזון.

3. טורפים היטב את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים את החלב הממותק ואז את המנגו. מוסיפים את הצימוקים עם הרום. מקציפים בנפרד את השמנת המתוקה ומקפלים יחד.

4. מעבירים לתבנית מוארכת מרופדת ביריעת ניילון נצמד, או לכוסות חד-פעמיות, או לתבנית קונוסים (להשיג בחנויות לציוד למטבח). מקפיאים.

5. להכנת הרוטב, מביאים לרתיחה את החלב עם שני חצאי מקל הווניל. מסירים מהאש, מכסים וממתינים מעט. בעזרת סכין מגרדים את גרגרי הווניל לתוך החלב ומחממים על אש נמוכה.

6. מקציפים היטב את החלמונים עם הסוכר, מוסיפים מעט מהחלב החם ומחזירים את התערובת לסיר. מבשלים על אש נמוכה תוך בחישה, עד שהרוטב מסמיך מעט. מסירים מהאש.

להגשה, פורסים את הגלידה או מניחים מנה אישית על צלחת, מכסים ברוטב חם ומקשטים בשבבי שקדים קלויים.

אפשר להקפיא קוביות מנגו, להכנת הגלידה מחוץ לעונה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5