כריכים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סנדוויץ' קורנדביף אמריקאי

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 -  סנדוויצ'ים כפי שלא הכרתם: שילובים טעימים בטוסט, בגט, בייגל, סביח ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 3129 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לקורנדביף:
 
1.2 ק"ג של חזה בקר
 
2 עלי דפנה
 
2 מסמרי ציפורן
 
3 קורט פלפל שחור גרוס
 
2 בצלים לבנים, חתוכים גס
 
2 גזרים גדולים, חתוכים גס
 
3 מקלות סלרי אמריקאי
 
1/2 שורש פטרוזיליה, חתוך גס
 
לסנדוויץ':
 
4 לחמניות אמריקאיות אווריריות (סוגי הלחמניות הספוגיות רכות)
 
חרדל חלק
 
מיונז
 
מלח
 
כרוב כבוש
 

סנדוויץ' קורנדביף אמריקאי - אופן הכנה:


מכינים את הקורנדביף:
1. מכניסים את נתח הבשר לסיר גדול ומעל מוסיפים את שאר מרכיבי הקורנדביף.
2. מכסים במים קרים ומרתיחים לאט.
3. מנמיכים את חום הלהבה לחום נמוך, יש לשמור על רתיחה עדינה מאוד.
4. לאחר 30 דקות מסירים עם מצקת את שאריות השומן שצפות במי הבישול.
5. מבשלים את הבשר כשעתיים ומצננים.
6. מוציאים את הבשר מהרוטב ומקררים. שומרים על הרוטב לשלבים הבאים.
7. פורסים את הבשר הקר לפרוסות דקות.
8. לפני ההגשה או לפני הרכבת הסנדוויץ', מחממים את הרוטב ובו מחממים את פרוסות הקורנדביף.
מרכיבים את הסנדוויץ'
9. פותחים את הלחמניה האמריקאית במרכז ומורחים בצידה האחד חרדל בנדיבות. על הצד השני של הלחמנייה מורחים מיונז בנדיבות.
10. מעבירים מהרוטב אל סיר בינוני ומרתיחים.
11. מחממים ברוטב את פרוסות הקורנדביף למנה ובעזרת מלקחיים מוציאים היישר מהסיר אל הסדוויץ' עם מעט רוטב שירטיב גם את שולי הלחמנייה.
12. בוזקים קצת מלח מעל.
13. מעל הקורנדביף עורמים כרוב כבוש, סוגרים את הסנדוויץ' ומגישים מיד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103