עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

גלידת מוס פטל לילדים ולמבוגרים

מספר מנות: 4
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1166 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מצרכים:
 
180 מ"ל תרכיז פטל
 
60 מ"ל מים קרים
 
3 כפיות קורנפלור מלאות
 
3 חלמונים קרים
 
3 חלבונים קרים
 
3 כפות סוכר
 
3/4 כוס מרשמלו קצוץ
 

גלידת מוס פטל לילדים ולמבוגרים - אופן הכנה:

הוראות הכנה:
1. מערבבים את תרכיז הפטל עם המים.
2. בצלחת עמוקה בוחשים היטב את הקורנפלור עם החלמונים ו-3 כפות ממיץ הפטל שערבבנו.
3. מרתיחים מעל הגז את מיץ הפטל המהול, כשמתחיל לרתוח מנמיכים לאש נמוכה.
4. מוסיפים תוך טריפה מתמדת 2 כפות מהפטל החם אל תערובת הקורנפלור והחלמונים, טורפים עד להטמעה מלאה ושוב מוסיפים 2 כפות של הפטל אל החלמונים –תוך טריפה מתמדת (חשוב שלא להפסיק את הטריפה).
5. יוצקים את תערובת החלמונים אל הפטל החם תוך בחישה מתמדת במשך 10 שניות, מסירים מהחום וממשיכים לטרוף עד להסמכה בינונית וצינון התערובת.
6. את החלבונים טורפים לקצף , כשהקצף מתחיל להתחזק למקשה אחת מוסיפים את הסוכר.
7. מערבבים בצורת קיפול את הקצף עם 1/3 מכמות תערובת הפטל, כשמתחיל להתערבב היטב מוסיפים שוב 1/3 וכך גם ב-1/3 האחרון של תערובת הפטל.
8. חשוב לא לערבב אלה ל"קפל" את הקצפת מעל הפטל, על מנת לשמור על האוויר שבקצף.
9. מעבירים לכוסות חד פעמיות ומקפיאים לכמה שעות, לא להקפיא ההקפאה עמוקה אלה עד שמתקבל מרקם מוס קפוא קלות.
10. לפני ההגשה מפזרים מעל כל כוס מרשמלו קצוץ.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
גלידה | מוס | פטל




 

מתכונים דומים

מתכונים משלימים

 
212.235.25.5