עוגות מוס

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס שוקולד קטיפתי

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1367 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
4 חלמונים קרים
 
220 גרם שוקולד מריר
 
4 חלבונים קרים
 
2 כף סוכר לבן
 
1/3 כוס קוקוס לבן
 
3 קיצפיות
 
דובדבנים בסירופ, מסוננים (ניתן להשיג ברשתות)
 

מוס שוקולד קטיפתי - אופן הכנה:


1. ניצור "בן מארי" (אמבט מים חמים לבישול): נרתיח שתי כוסות מים בסיר בינוני. נבחר קערה שתשב ביציבות על גבי סיר הבינוני אך לא תיגע במים שבסיר התחתון.
2. לקערה שבחרנו נכניס 200 גרם מהשוקולד שבור לקוביות וע"י החום של האדים השוקולד ימס. נטרוף קלות את החלמונים בקערית.
3. נערבב קלות את השוקולד, נוסיף את 4 החלמונים ונערבב היטב לכמה שניות.
4. בעזרת מגבת נאחוז בקערה ונוריד מהחום. נוסיף את הקוקוס ונערבב עוד לצינון התערובת.
5. נקציף את 4 החלבונים לקצף חזק בתוספת 2 כפות סוכר.
6. אל קצף החלבונים נוסיף מתערובת השוקולד 2 כפות ונקפל את הקצף מעל התערובת, לא לבחוש על מנת לשמור על האוויר שבקצף.
7. כך נוסיף את התערובת של השוקולד קוקוס כולה אל הקצף.
8. ניצוק לכוסות ונקרר.
9. לפני ההגשה נגרד מעל כל מנה מהשוקולד שנותר, בעזרת פומפייה עדינה. מעל נפורר קצת קצפיות ונוסיף 2 דובדבנים מעל (יש לבדוק היטב שאין חרצנים בדובדבנים).
10. מגישים קר.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מוס | שוקולד




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24