בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קציצות על האש

מספר מנות: מתכון להכנת 10 קציצות  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 33 15005 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 מגש בשר טחון אדום אדום (0.5 ק"ג)
 
1 תפו"א בינוני קטן מבושל במים
 
1 כף שמן זית
 
1 שן שום בינונית כתושה
 
1 כפית מלח
 
1 כפית סוכר
 
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
 
1 כף גדושה פטרוזיליה קצוצה
 
1 ביצה שלמה
 
רכיבים לרוטב:
 
1 עגבניה גדולה בשלה
 
שמן זית
 
שום
 
מלח
 
סוכר
 
חומץ בלסמי
 
בזיליקום קצוץ
 
מערבבים את כל חומרי הרוטב לתערובת אחידה
 
מומלץ להכין את הרוטב יום מראש.
 
זמן הכנה לפני בישול 15 דקות, זמן טיגון או צלייה בהתאם למידת ההכנה הרצויה.
 

קציצות על האש - אופן הכנה:

1. מערבבים את כל הרכיבים לתערובת אחידה.
2. יוצרים 10 קציצות בעובי 1 ס"מ.
3. מצננים במקרר כשעה לפני הטיגון או הצלייה על האש.
4. לטיגון: מוזגים כ - 4 כפות שמן למחבת חמה (רצוי עם תחתית עבה) ומטגנים על להבה בינונית גבוהה עד לקבלת השחמה יפה מכל הצדדים
5. לצלייה על האש: מניחים את הקציצות על גבי הרשת וצולים עד לדרגת ההכנה הרצויה. במהלך הצלייה הופכים את הקציצות מצד לצד מס’ פעמים. חשוב לשמור על מידת חום בינונית נמוכה.
מגישים חם עם הרוטב בצד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קציצות | האש




 
82.166.192.44