גבינות צאן

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סירות חציל בעיזים ועגבניות צלויות בכוסברה פיקנטית

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1190 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
6 עגבניות אדומות טריות
 
1/2 כוס כוסברה קצוצה
 
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
שמן זית
 
2 חצילים קטנים ישרים ושווים בגודלם
 
1/2 בצל לבן
 
200 גרם גבינת פיראוס פרומעז רכה של תנובה
 
מלח
 
פלפל לבן גרוס
 
1 פלפל ירוק חריף
 
1/2 לימון טרי
 

סירות חציל בעיזים ועגבניות צלויות בכוסברה פיקנטית - אופן הכנה:


1. פורסים את הפרומעז לפרוסות דקות בעזרת סכין חלקה וחדה המחוממת במים רותחים.
2. את החצילים חוצים לאורכם ומשאירים את הענף.
3. על כל חציל יוצרים חתכים עמוקים לאורך ולרוחב במרחק חצי ס"מ מחתך לחתך.
4. מעבירים לתבנית את החצילים כשהקליפה כלפי מטה.
5. מחממים את התנור לחום גבוה.
6. מעל כל סירת חציל מפזרים מלח גס, מעט פלפל לבן גרוס, עלי טימין קצוצים ומעל יוצקים כף שמן זית.
7. צולים ללא כיסוי עד לריכוך כמעט מלא במרכז התנור.
8. קוצצים את העגבניות לקוביות קטנות ומעבירים למסננת ל-5 דקות לצורך ניקוז הנוזלים.
9. קוצצים חצי מהפלפל החריף ואת הבצל לקוביות קטנות .
10. מערבבים את העגבניות עם הכוסברה, הבצל והפלפל החריף בתוספת 2 קורט מלח, מיץ מהלימון ומעט שמן זית.
11. מרימים את סירות החציל מהתבנית ומעבירים לנייר אפיה נקי, מניחים עם הקליפה כלפי מטה.
12. יוצרים חריץ בקליפת החציל בקצה המעוגל, כך שנוכל לפחוס מעט את החציל והוא ישמר על צורתו.
13. משטחים קלות את החציל כך שצורתו תישמר.
14. מעל מסדרים כקלפים פרוסות מהפרומעז ומעל מניחים מהעגבניות בשכבה נדיבה.
15. לפני ההגשה יוצקים מעל שמן זית וצולים להשחמה בתנור חם מאוד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103