נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוקפץ תאילנדי

מספר מנות: מתכון להכנת 6 מנות
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2132 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 מגש רצועות להקפצה אדום אדום (400 גר’)
 
קמח לקימוח
 
1 צרור בצל ירוק חתוך ל - 3 ס"מ (לבן וירוק בנפרד)
 
1 ראש ברוקולי טרי
 
1 פלפל אדום גדול פרוס לרצועות דקות
 
1 פלפל צהוב גדול פרוס לרצועות דקות
 
100 גר’ בוטנים שבורים קטן (לא טחונים)
 
1/2 חב’ כוסברה (עלים בלבד)
 
רכיבי הרוטב :
 
1 כפית מלאה זנגביל טרי מגורד
 
1 שן שום בינונית כתושה (1/2 כפית)
 
1 כפית מלאה רוטב צ’ילי מתוק
 
2 כפות סויה
 
1/3 כוס מיץ קלמנטינה/תפוז
 
1 כפית סוכר
 
1/2 כפית מלח
 
לטיגון:
 
ווק או מחבת גדולה מאד
 
1/3-1/2 כוס שמן לטיגון (לכיסוי בעומק 1 ס"מ)
 
 
זמן הכנה לקראת בישול 10 דקות, זמן בישול 3 דקות.
 

מוקפץ תאילנדי - אופן הכנה:

פורסים את גבעול הברוקולי לרצועות בגודל גפרור, לוקחים 1/3 מהפרח ומפרידים לפרחים
קטנים.
2. מקמחים 1/3 מרצועות הבשר ומנערים היטב במסננת.
3. מחממים ווק לחום גבוה מאד, מוסיפים שמן ומחממים עד שהשמן מעשן.
4. מטגנים את הבשר כ - 30 שניות, מסננים ומוציאים. חוזרים על הפעולה עם מנת רצועות נוספת.
5. מוסיפים לווק בצל ירוק, חלק לבן בלבד, ורצועות גבעול ברוקולי ומטגנים תוך כדי
ערבוב/הקפצה כ - 1 דקה.
6. מוסיפים פרחי ברוקולי ומערבבים כ 1/2 דקה. מוסיפים פלפלים, בצל, חלק ירוק, מחצית
מכמות הבוטנים ומחצית מכמות עלי הכוסברה, מערבבים קלות ומשיבים את הבשר לווק.
7. מוזגים מעל את הרוטב ומבשלים תוך כדי ערבוב כ 1/2 דקה נוספת.
8. מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעל את הבוטנים ועלי הכוסברה הנותרים ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
212.235.25.5