מנות ראשונות ומתאבנים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

רושטי (לביבות) גזר, תפוחי אדמה וביצים בנוסח בנדיקט

מספר מנות: 8 לביבות קטנות
 -  מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 1379 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
לרושטי:
 
3 תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים
 
1 גזר בגודל בינוני, קלוף
 
שמן לטיגון
 
לביצים בנוסח בנדיקט:
 
1 כף חומץ
 
8 ביצים מס' 3
 
לרוטב:
 
1 כף חמאת תנובה
 
1 מיכל שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
1 גבעול למון גראס חתוך או ½ כוס נענע קצוצה
 
1 כפית מיץ לימון
 
מלח ופלפל
 
צרור אספרגוס (אם רוצים)
 

רושטי (לביבות) גזר, תפוחי אדמה וביצים בנוסח בנדיקט - אופן הכנה:


1. לרושטי: במגרדת גסה מגרדים את הגזר ותפוחי האדמה וסוחטים את הנוזלים. במחבת בינונית מחממים שמן לטיגון. יוצרים לביבות דקות ויבשות ומעבירים למחבת. מטגנים צד אחד כ-3 דקות לפחות או עד להזהבה (כדי שהלביבה לא תתפרק). מוסיפים שמן והופכים צד. מטגנים כ-3-4 דקות או עד להזהבה. מטבלים במלח ובפלפל.
2. לביצים בנוסח בנדיקט (עלומות): מחממים בסיר בינוני ליטר וחצי מים וכפית מלח ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומוסיפים חומץ. שוברים את הביצים בסמוך לסיר ומחליקים בזהירות פנימה אל המים. מבשלים כ-4 דקות ומוציאים אל נייר סופג. מתקבלת אליפסה לבנה שמתוכה משתקף החלבון במרכז.
3. לאספרגוס: מקצרים מעט את הגבעולים ומעבירים לקערה. יוצקים לקערה מים רותחים עד לכיסוי מלא של האספרגוס. משהים כ-2 דקות ומסננים. מעבירים לקערה עם מים קרים וקרח ומשהים עד להגשה.
4. לרוטב: בסיר בינוני ממיסים את החמאה ומטגנים את הלמון גראס או הנענע כ-2 דקות. מוסיפים את השמנת לבישול ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח, פלפל ולימון. מעבירים למעבד מזון, קוצצים כדקה ומסננים.
5. להרכבת המנה: מניחים בצלחת הגשה רושטי ומעליו מעט אספרגוס (אם רוצים).מוסיפים מעל את הביצה בנוסח בנדיקט, יוצקים רוטב חם ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44