ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חציל קלוי ומטוגן עם טחינה ביתית וסלט חריף

זמן בישול/אפייה: תלוי  |  מספר מנות: 7  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 33 2168 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לחציל הקלוי והמטוגן:
 
2 חצילים גדולים
 
1 בצל
 
שמן (לטיגון)
 
מלח
 
לטחינה:
 
טחינה גולמית
 
מים
 
מעט מלח
 
מיץ לימון (כמה שאוהבים)
 
2 שיני שום
 
לסלט החריף:
 
2 פלפל צ'ילי קטנים אדומים
 
2 פלפל חריף קטנים וירוקים
 
1 גמבה אדומה
 
1 גמבה ירוקה
 
1 בצל גדול
 
1 עגבניה גדולה ובשלה
 
מיץ לימון
 
מלח
 
פלפל שחור

חציל קלוי ומטוגן עם טחינה ביתית וסלט חריף - אופן הכנה:

לחציל הקלוי והמטוגן:
קולים את החצילים על הגז. לאחר שהם מוכנים, מקלפים אותם ושמים בצד.
קוצצים את הבצל דק דק.
שמים במחבת מעט שמן ומטגנים את החצילים עם הבצל.
כשהחצילים והבצל שחומים וזהובים שמים אותם בתוך קופסא, ממליחים, סוגרים את הקופסא ושמים על השיש.

לטחינה (רצוי להכין את הטחינה ידני):
מערבבים בקערה טחינה גולמית ומים ביחס אחד לאחד (למשל: 3 כפות טחינה 3 כפות מים).
מוסיפים לימון, מלח ושום כתוש ומערבבים.
שמים את הטחינה במקרר עד הגשת המנה.

לסלט החריף:
חותכים את פלפלי הצ'ילי, הגמבות, הבצל והעגבניה קצוץ ושמים במיקסר.
מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת קצוצה דק.
שמים מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
מוציאאים את הסלט לקופסא.

בצלחת הגשה שמים את החצילים, מעליהם את הטחינה ולידם את הסלט החריף.

בתיאבון!!!
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44