עוף והודו

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פטוצ'יני עם חלקי פנים

זמן בישול/אפייה: שעה  |  מספר מנות: 6
 מבחר מתכוני עוף, כגון עוף בתנור, עוף ממולא, כבד עוף, מרק עוף, קציצות עוף, עוף בגריל ועוד מתכונים רבים וטובים
מאת :
דירוג גולשים 55 1312 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
 
 
קורקבנים עוף - חופן נדיב
 
 
0.5 כוס/ות שמן זית
 
 
3 שום (שיניים) - קלופות
 
 
1 פלפלון חריף - (שטה) יבש
 
 
1 בצל - קצוץ
 
 
5-6 רוזמרין - מחטים
 
 
לבבות עוף - חופן
 
 
בשר עגל טחון - חופן (כ-150 גרם)
 
 
1 גזר - קצוץ
 
 
1 סלרי עלים - קצוץ (ללא העלים)
 
 
0.5 כוס/ות יין לבן יבש
 
 
500 גרם עגבנייה - קצוצות (אפשר מקופסה)
 
 
כבד עוף - חופן
 
 
500 גרם פטוצ’יני
 
 
מלח
 
 
פלפל
 
 
 
 
 
 

פטוצ'יני עם חלקי פנים - אופן הכנה:


קוצצים גס את הקורקבנים. מכניסים לסיר קטן, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מבשלים שלוש דקות ומסננים. שוטפים את הסיר. מחזירים לתוכו את הקורקבנים. ממליחים קלות, מוסיפים שוב מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים לאט לאט עד להתרככות הקורקבנים.

בסיר בינוני רחב מחממים חצי כוס שמן זית ומטגנים בו עד להזהבה את השום והפלפלון. מוציאים את השום והפלפלון ובמקומם מוסיפים את הבצל והרוזמרין. מטגנים דקה או שתיים ומוסיפים את הקורקבנים המבושלים. מוסיפים את לבבות העוף, מטגנים דקה או שתיים ומערבבים. מוסיפים את הבשר הטחון ומוסיפים גזר וסלרי. מטגנים דקה ומוסיפים את היין. מבשלים עד להתאדות ומוסיפים את העגבניות. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שמסמיך. ממליחים ומפלפלים. מערבבים ומוסיפים את כבדי העוף. מערבבים ומסירים מהאש. הכבדים יתבשלו מחום הרוטב ויישארו עסיסיים.
מבשלים את האטריות (הפטוצ'יני) "אל דנטה" לפי הוראות היצרן. מסננים ומוסיפים את האטריות לסיר עם הרוטב. מערבבים ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
חלקי פנים | עוף | פסטה




 
82.166.147.103