חנוכה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

סופגניות שמרים

 
מאת :
דירוג גולשים 55 4253 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מתכון סופגניות לחנוכה של השף אבי שליסל

 

מצרכים:

 
כ- 30 סופגניות רגילות או 60 סופגניות ביס
 
1 ק"ג קמח
 
3 כפות שמרים יבשים שמרים
 
2/3 כוס ( 150 גרם ) סוכר
 
150 גרם חמאת תנובה מומסת
 
גרידת לימון מ 2 לימונים
 
גרידת תפוז מ 2 תפוזים
 
4 ביצים טרופות
 
1 ליטר שמן לטיגון
 
כ 11/2 כוסות מים פושרים
 
אבקת סוכר לעיטור
 

 

למילוי:

 
ריבת תות או ריבת פובידל או כל מילוי אחר שאוהבים
 

סופגניות שמרים - אופן הכנה:

הוראות הכנה:


1. שמים בקערה את הקמח ויוצרים בור במרכז ,מניחים בתוכו את השמרים והסוכר, יוצקים מעט מים ומערבבים מעט. נותנים לשמרים לתסוס כ- 5 דקות .

2. מוסיפים את הביצים, החמאה וגרידת הלימון והתפוז למרכז. מערבבים ומוסיפים מים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד .

3. מכסים ומתפיחים כ- 30 דקות עד להכפלת נפח הבצק .

4. לשים את הבצק ביד כ- 5 דקות ואח"כ שוב מכסים ומתפיחים פעם נוספת לכ- 20 דקות .

5. על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק וקורצים בעזרת כוס קטנה עיגולים.

6. מכסים ומתפיחים 10 דקות נוספות.

7. בסיר מחממים שמן לטיגון עמוק, מטגנים את עיגולי הבצק משני הצדדים עד לקבלת צבע חום זהוב.

8. מוציאים לכלי עם נייר סופג.

9. ממלאים את הסופגניות בעזרת שק זילוף או מזרק עוגות .

10. לפני ההגשה מפזרים אבקת סוכר מעל .

טיפים :
** להקלה בהתפחה מחממים תנור ל- 50 מעלות ומכניסים את קערת הבצק מכוסה בניילון ניצמד ומכבים את התנור .

** לקביעת טמפרטורת השמן הנכונה לטיגון סופגניות מחממים את השמן עם כף עץ בתוכו , כאשר יש בועיות ליד כף העץ השמן מוכן לטיגון הסופגניות .

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים דומים:

מתכונים משלימים

 
82.166.192.44