ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

תחתיות ארטישוק ממולאות בירקות בניחוח יין

 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 1726 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
1 שקית (400 גרם) תחתיות ארטישוק מוקפאות "סנפרוסט"
 
3 כפות שמן זית
 
1 גזר קלוף, חתוך לקוביות קטנות
 
1 ענף סלרי חתוך לפרוסות דקות
 
1 כפית זרעי כוסברה (אם רוצים)
 
1 ק"ג פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
 
2 כוסות יין לבן
 
2 כפות רסק עגבניות
 
1 עלה דפנה
 
2 גרגירי פלפל אנגלי שלמים
 
מלח
 
פלפל
 
3 כפות חומץ בלסמי
 

תחתיות ארטישוק ממולאות בירקות בניחוח יין - אופן הכנה:

1. הכנת מלית הירקות:
מחממים בסיר גדול מעט שמן זית. מוסיפים את הגזר, הסלרי וזרעי הכוסברה ומטגנים כ-5 דקות, או עד שמזהיבים מעט. מוסיפים את הפטריות וחצי כפית מלח וממשיכים לטגן על להבה גבוהה עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים יין, רסק עגבניות, עלה דפנה ופלפל אנגלי ומבשלים כ-20 דקות, או עד שכל הנוזלים מתאדים. מתבלים במלח ופלפל, מעבירים לכלי ושומרים במקרר עד השימוש (ניתן להכין יום קודם).
2. מחממים במחבת גדולה שמן זית ומטגנים את תחתיות הארטישוק כ-4 דקות. מוסיפים חומץ בלסמי ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל ומורידים מהלהבה. ממלאים את תחתיות הארטישוק בתערובת הירקות.
להגשה:
מסדרים על צלחת הגשה מצע של ירקות ומניחים מעל את תחתיות הארטישוק.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
ארטישוק | ירקות | יין




 
82.166.192.44