ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ירקות בטמפורה

 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 1266 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 שקית ירקות מוקפאים שונים "סנפרוסט": קלחוני תירס חצויים, גזר גמדי, תפרחות ברוקולי, כרובית, שעועית ירוקה שלמה ולקט נורמנדי (את הירקות הגדולים רצוי לחתוך).
 
לבלילת הטמפורה:
 
3/4 כוס קמח
 
3/4 כוס מי קרח
 
1 ביצה
 
2 כפות סויה שמן לטיגון עמוק
 
מצרכים לרוטב יין אדום ושומשום:
 
1/4 כוס יין אדום יבש
 
4 כפיות סוכר חום
 
1 כף רוטב סויה
 
1/4 כפית מלח
 
1 כפית שמן שומשום
 
1 כף שומשום קלוי
 
מצרכים לרוטב קלמנטינות ובלסמי:
 
6 כפות מיץ קלמנטינות (או תפוזים)
 
2 כפות שמן זית
 
1 כף חומץ בלסמי
 
1/2 כפית רוטב צ'ילי מתוק
 
1/4 כפית מלח
 
מעט פלפל שחור טחון
 
מצרכים לרוטב ג'ינג'ר ושום :
 
1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר
 
1 שן שום כתושה
 
2 כפות יין אדום
 
2 כפות שמן
 
1 כפית סוכר חום
 
1/2 כפית רוטב צ'ילי מתוק
 
1 כף רוטב סויה
 

ירקות בטמפורה - אופן הכנה:


1.מכניסים את השעועית לסיר עם מים רותחים שהומלחו קלות, ומביאים לרתיחה שניה. מכסים ומבשלים 5 דקות על להבה נמוכה. מסננים ומצננים.
2.מחממים את השמן ובינתיים מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה את הביצה עם המים ורוטב הסויה בעזרת מזלג (לא להקציף) ומוסיפים תוך כדי ערבוב איטי את הקמח עד לקבלת בלילה חלקה.
3.טובלים את הירקות בבלילה, מטגנים בשמן עמוק חם עד שהציפוי נעשה פריך ומוזהב קלות, מוציאים ומספיגים את עודפי השמן במגבת נייר.
4.מגישים מיד בליווי רטבים.
הצעות רטבים לטמפורה:

רוטב יין אדום ושומשום:
1.מכניסים את היין והסוכר למחבת, מרתיחים ומצמצמים את הנוזל כדקה על להבה גדולה.
2.מוסיפים את יתר החומרים, מערבבים ומצננים.

רוטב קלמנטינות ובלסמי:
מערבבים את כל החומרים.

רוטב ג'ינג'ר ושום
מערבבים את כל החומרים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44