דגים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

דגים ממולאים,גפילטע פיש

מספר מנות: 20 קציצות דג  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
  -  מתכוני דגים ביניהם דג סול, פילה אמנון, דג סלמון, קציצות דגים, מרק דגים, דג בתנור ועוד
מאת :
דירוג גולשים 44 2356 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
500 גרם קרפיון טרי או קפוא ומופשר
 
2 בצלים בינוניים
 
3 גזרים בינוניים
 
3ביצים קטנות
 
2כפות סוכר [או לפי הטעם]
 
1 גבעול סלרי
 
4 גבעולי פטרוזיליה
 
1כף שמן קנולה
 
רבע כפית פלפל שחור [או לפי הטעם]
 
מלח [לפי הצורך]
 
שמן קנולה לשימון הידיים
 
2שקיות תערובת לכופתאות [קניידל] ס"ה 130 גרם

דגים ממולאים,גפילטע פיש - אופן הכנה:

שמים את הקרפיון הטחון במעבד מזון עם להב מתכת ומפעילים דקה או שתיים לטחינה נוספת של הדג,
2,במגררת בינונית מגררים את הבצל והגזר עם בשר הדג,
3,מוסיפים למעבד המזון הביצים ואת תערובת הכופתאות ,מתבלים בפלפל שחור וסוכר ומפעילים עוד חצי דקה או עד לערבוב אחיד של כל המרכיבים ,מעבירים לקערה רגילה ושומרים במקרר 20 דקות לספיחת הנוזלים ,
הכנת הציר:בינתיים פורסים את הבצל הנותר,הגזרים ,הסלרי והפטרוזיליה ,שמים בסיר גדול ושטוח ומוסיפים 4 כוסות מים[1 ליטר] וכף שמן,מתבלים בקורט פלפל שחור וכפית סוכר [או לפי הטעם] מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות,
5 ,בישול הקציצות : בידיים משומנות היטב יוצרים "קציצות" מתערובת הדגים ,ומניחים /מחליקים אותן בעדינות לתוך המים הרותחים ,מסדרים את הקציצות בשכבה אחת מעל לבצלים וממשיכים לסדר עוד שכבות של קציצות ,לפי הצורך, מביאים לרתיחה עדינה,מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה ,תוך רתיחה עדינה ,במשך שעה עד שעה וחצי ,טועמים את הציר ומתבלים אותו במעט מלח,פלפל שחור ,וסוכר ,לפי הטעם ,
6,כשהדגים מוכנים מוציאים את הקציצות בכף מחוררת גדולה ומסדרים בתבנית פיירקס מתאימה ,מקשטים כל קציצה בפרוסות גזר ,לאחר הצינון מכסים את הכלי ושומרים במקרר עד להגשה ,מגישים עם חזרת אדומה,
בתאבון -ולבריאות -מגישים עם המון מצב רוח טוב והמון אהבה ,♥♥ שווה לנסות אין דבר כזה ,
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103