פסטה ברוטב עגבניות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה פנה ברוטב עגבניות, חציל ענבים ובולגרית

 
מאת :
דירוג גולשים 55 2701 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
400 גר' פסטה פנה (צינורות קצרים חלולים)
 
½ כוס כרישה פרוסה דק
 
1 ענף אורגנו טרי בינוני
 
1/2 1 כוס ענבים שחורים גדולים
 
1 חציל קטן
 
7 עגבניות בינוניות בשלות
 
1/3 שמן זית
 
1 בצל בינוני פרוס דק
 
2 שיני שום פרוסות דק
 
1 כפית מלח
 
1 כפית סוכר
 
קורט פלפל לבן גרוס
 
150 גר' בולגרית 16% של פיראוס
 

פסטה פנה ברוטב עגבניות, חציל ענבים ובולגרית - אופן הכנה:

1. חוצים את הענבים ומוציאים את הגרעינים בעזרת סכין עדינה.
2. קולפים את החציל בעזרת קולפן ירקות וחותכים לקוביות קטנות.
3. חורצים בעגבניות חריץ בצורת איקס בינוני, מוציאים את עוקץ העגבניה לכל אורכו בעזרת סכין עדינה.
4. מרתיחים מים בסיר בינוני ומוסיפים את העגבניות כך שהמים יכסו את העגבניות.
5. מבשלים ל-2 דקות, מכבים את האש ומשאירים במים ל-5 דקות נוספות.
6. מסננים, מצננים, קולפים את העגבניות, חותכים לקוביות בינוניות.
7. מחממים במחבת 1/3 כוס שמן זית וצולים את הבצל עם הכרישה ,קורט פלפל לבן גרוס, החציל והשום ל-5 דקות מעל חום בינוני.
8. מוסיפים את קוביות העגבניות, האורגנו, 1/4 כוס מים ו-2 קורט מלח וצולים במשך 10 דקות מעל חום בינוני, כשמקפידים לערבב מידי כמה דקות.
9. מוסיפים את הענבים עם כפית סוכר לבן ומעט מים ומבשלים תוך ערבוב קל ל- 10 דקות נוספות.
10. במקביל מבשלים את הפסטה בהרבה מים עם כפית מלח עד לריכוך "אל דנטה", מסננים היטב.
11. מעבירים את הפסטה החמה לצלחות, יוצקים מהרוטב ומעל מגרדים בולגרית בנדיבות.
12. מגישים חם

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44