פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פשטידת ברוקולי

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 33 17063 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
פתרון קלאסי לארוחת החג: פשטידה טעימה וריחנית על בסיס בצק פריך מועשר בגבינה, אפויה עם מלית עשירה של גבינות, עשבי תיבול ופרחי ברוקולי.
 
 
חומרים (תבנית מלבנית 20X30 ס"מ):
 
לבצק:
 
½1 כוסות קמח (200 גרם)
 
1/2 שקית בצל מטוגן יבש (20 גרם)
 
1 חבילה (100 גרם) חמאה קרה מאוד
 
100 גרם גבינת קשקבל מסדרת קולאז', מגוררת דק
 
מעט מים קרים
 
מלית:
 
1 גביע (750 גרם) גבינה לבנה לאפייה 5% מסדרת השף הלבן
 
1/2 שקית בצל מטוגן יבש (שאר השקית)
 
1/2 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים
 
1/2 כוס עלי בזיליקום קצוצים
 
1/4 כוס עלי נענע קצוצים
 
1 כפית עלי רוזמרין קצוצים
 
3 ביצים
 
4 כפות קמח
 
מלח, פלפל שחור
 
1 חבילה (200 גרם) פתיתי עמק מסדרת השף הלבן
 
2 כפות פירורי לחם
 
כ-1/2 ק"ג פרחי ברוקולי טריים
 
1/2 פלפל אדום, חתוך לקוביות
 
1/2 כוס זיתים שחורים מגולענים
 

פשטידת ברוקולי - אופן הכנה:

1. מחממים מראש את התנור לחום בינוני נמוך של 170-180 מעלות צ'.
2. להכנת הבצק: במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים את הקמח, הבצל היבש, החמאה והגבינה, עד שנוצרים פירורים. מוסיפים בהדרגה את המים ומפעילים בפולסים, עד להיווצרות בצק. עוטפים את הבצק בשקית מקומחת ומצננים במקרר.
3. להכנת המלית: מערבבים בקערה גדולה את הגבינה הלבנה עם הביצים, הקמח, עשבי התיבול, הבצל היבש ומחצית מפירורי גבינת העמק. מתבלים במלח ובפלפל.
4. על משטח מקומח מרדדים את הבצק המצונן ומתאימים אותו לתחתית ולדפנות התבנית. שומרים את שאריות הבצק וחותכים מהם רצועות בצק לקישוט.
5. מפזרים את פירורי הלחם על הבצק שבתחתית התבנית ויוצקים מעל את המלית. מסדרים עליה את פרחי הברוקולי ולוחצים בעדינות.
6. מניחים את רצועות הבצק על פני הפשטידה בדוגמת אלכסונים. מקשטים כל ריבוע בקוביות פלפל אדום ובזיתים שחורים לסירוגין. מפזרים מעל את יתר פתיתי העמק.
7. אופים במרכז התנור למשך כ-45 דקות, עד שהבצק אפוי והמלית יציבה.
8. מניחים לפשטידה להתייצב כ-10 דקות. פורסים ומגישים חם.
ניתן גם לשמור בקירור ולחמם לפני ההגשה.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103