עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פנה קוטה קפה עם רוטב קרמל

 
מאיטליה באהבה - תחתית קרם שמנת עשיר, מעורבב עם שני סוגי שמנות לאיזון של טעם, מרקם ואחוזי שומן, מעליו רוטב סמיך עם טעמים של קרמל ושמנת.
מאת :
דירוג גולשים 55 4043 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
חומרים (6 מנות):
 
לפנה קוטה:
 
500 מ"ל (סה"כ 2 מיכלים) שמנת מתוקה 32% מסדרת השף הלבן
 
250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה 15% מסדרת השף הלבן
 
1 מקל וניל
 
100 גרם פולי קפה
 
150 גרם סוכר
 
2 עלי ג'לטין
 
לרוטב:
 
250 מ"ל (1 מיכל) שמנת מתוקה 38% מסדרת השף הלבן
 
100 גרם סוכר
 

פנה קוטה קפה עם רוטב קרמל - אופן הכנה:

לפנה קוטה:
1. מביאים לרתיחה את שמנות, סוכר, וניל (חוצים את המקל ומוציאים בעזרת הסכין את הגרגירים) ופולי קפה. מבשלים על להבה נמוכה למשך 5 דקות. מכבים להבה, ממתינים 10 דקות ומסננים.
2. משרים את עלי הג'לטין במים קרים למשך דקה, עד שהוא מתרכך. סוחטים היטב ובוחשים אל תערובת השמנות עד להמסה מלאה.
3. יוצקים לכלים אישיים ומצננים למשך 4-6 שעות במקרר.
לרוטב:
1. מחממים את הסוכר עם 4 כפות מים, עד שהוא הופך לקרמל בצבע חום עמוק. במקביל מביאים את השמנת לרתיחה.
2. יוצקים את השמנת החמה בהדרגה על הקרמל ומערבבים 2-3 דקות, עד לתערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת החדר.
להגשה:
1. יוצקים רוטב קרמל על הפנה קוטה, מקשטים בפולי קפה ומגישים.


דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
פנה קוטה | קפה | קרמל




 

מתכונים משלימים

מתכונים דומים

 
212.235.25.5