תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה ותפוזים

מספר מנות: תבנית בקוטר 24-22ס"מ
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1111 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
50 גרם חמאה "תנובה"
 
2 כפות סוכר
 
1כף ריבת מישמשים
 
2 כפות ריבת תפוזים
 
1,כוס פירורי ביסקוויטים
 
מלית:
 
350 גרם גבינה לבנה 9 אחוז של "תנובה"
 
3, ביצים מופרדות לחלמונים ולחבונים
 
קליפה מגוררת מ-2 תפוזים
 
3/4 כוס סוכר
 
2 כפות ריבת תפוזים
 
גביע שמנת חמוצה של "תנובה"
 
1 כף אבקת גלטין
 
5כפות מים
 
ציפוי:
 
2,תפוזים [אפשר להשתמש בתפוזים שקליפתם גוררה]
 
1 כף ריבת מישמשים
 
2 כפות ריבת תפוזים
 

עוגת גבינה ותפוזים - אופן הכנה:

ממיסים את החמאה,הסוכר,ו2 מיני הריבה בסיר על אש נמוכה.
מוסיפים תוך בכישה את פירורי הביסקויטים.
מהדקים את התערובת בשיכבה אחידה ,אל תחתית תבנית מתתפרקת עגולה ,משומנת.
בקוטר 22-24 ס"מ
מצצנים בעט הכנת המליט .
שמים בקערה גדולה את הגבינה .
טורפים לתוכה את החלמונים ,קליפת התפוזים המגוררת 4\1 כוס סוכר ,
הריבה והשמנת החמוצה.
שמים את הג'לטין והמים בקערה חסינת-אש קטנה מעל סיר מים חמים.
המבעבעים על אש נמוכה .
ובוחשים עד שהג'לטין יימס קליל .
טורפים את הג'לטין אל תוך תערובת הגבינה ומניחים בצד עד שהתערובת תגיע לסף קרישה .
מקציפים את החלבונים לקצץ נוקשה ומוסיפים אילו את יתרת הסוכר תוך הקצפה .
מקפלים את הקצף בקלילות וביסודיות אל תוך תערובת הגבינה .
מעבירים בכף את התערובת אל התבנית המוכנה .
מקררים 6-4 שעות או עד שהמלית תיקרש.
משחריים בזהירות את דפנות הטבנית ומוצאים את העוגה הכרושה יחד עם תחתית הטבנית .
מסירים את כול הקליפה הלבנה מין התפוזים המגוררים ופורשים את התפוזים לפרוסות דקות.
מסלקים את כול החרצנים .
מסדרים את פרושות התפוז בצורה נאה על פניי העוגה .
מחממים את הריבה בסיר קטן עד שתיהי חלקה.
מצננים מאט ויוצקים על פרוסות התפוזים כך שהתוצר שיכבת זיגוג דקה ,לפני ההגשה מקררים כדי לאפשר לזיגוג להקרש ( :

♥ ♥ ♥חכ שמח לכול צוות שף הלבן ( :
שקורי לאה ( :
א
או
אוה
אוהב
אוהבת

א
או
אות
אותכ
אותכם
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44