תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה אפויה בציפוי טופי ואגוזי לוז

 
מאת :
דירוג גולשים 55 1936 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
הלבשנו את עוגת הגבינה בשמלת טופי מתוקה ופיזרנו מלמעלה אגוזים בשביל הקראנצ’יות.
 
חומרים לתבנית בקוטר 22 ס”מ:
 
לבסיס:
 
1 כוס (125 גרם) ביסקוויטים טחונים לפירורים
 
50 גרם חמאה “תנובה” מומסת
 
1 כף סוכר
 
1/2 כפית נס קפה
 
למלית:
 
1/3 כוס (80 מ”ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת “השף הלבן”
 
200 גרם שוקולד לבן שבור לקוביות
 
750 גרם גבינה לבנה 9% של “תנובה” מסוננת מנוזלים (כשעתיים)
 
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
 
3 כפות (35 גרם) קורנפלור
 
5 ביצים שלמות
 
לטופי:
 
3/4 כוס (150 גרם) סוכר
 
1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת “השף הלבן”
 
100 אגוזי לוז קלויים קלופים וקצוצים גס
 
 
 
 

עוגת גבינה אפויה בציפוי טופי ואגוזי לוז - אופן הכנה:






» מחממים תנור ל-130 מעלות ומרפדים תחתית של תבנית בנייר אפייה.
» מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים, חמאה מומסת, סוכר ונס קפה בקערה לתערובת אחידה. משטחים בתבנית, מהדקים ומעבירים למקפיא ל-5 דקות.
» מכינים את המלית: יוצקים שמנת לסיר קטן ומביאים לרתיחה. יוצקים את השמנת הרותחת על קוביות השוקולד, ממתינים דקה ומערבבים לתערובת חלקה ואחידה. מצננים מעט.
» מערבבים גבינה, סוכר וקורנפלור בקערה. מוסיפים את תערובת השוקולד והשמנת ומערבבים. מוסיפים ביצים בהדרגה אחת-אחת תוך כדי בחישה עד לקבלת תערובת אחידה. יוצקים על הבסיס. » אופים 60-50 דקות עד שהעוגה יציבה בשוליים ורוטטת מעט במרכזה. מצננים היטב.
» עוטפים בניילון נצמד ומעבירים את העוגה למקרר ל-4 שעות לפחות, ועדיף למשך לילה שלם.
» מכינים טופי ומגישים: מחממים סיר על להבה בינונית, מפזרים מחצית מכמות הסוכר וממיסים (כדי למנוע היווצרות גושים, לא מערבבים אלא רק מנענעים את הסיר). מוסיפים את יתרת הסוכר, ממיסים ללא ערבוב (תוך נענוע) ומבשלים עד לקבלת קרמל.
» מביאים שמנת לרתיחה בסיר נפרד. יוצקים אותה לקרמל בהדרגה ובזהירות. מוסיפים אגוזי לוז ומערבבים. מצננים.
» יוצקים את הטופי המצונן על העוגה ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44