תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה קרמל-קפה-פקאן

מספר מנות: 12
 
מאת :
דירוג גולשים 33 1934 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לתחתית:
 
200 גרם ביסקוויטים
 
50 גרם אגוזי פקאן סיני
 
100 גרם חמאה מומסת
 
1 כפית קפה נמס
 
1 שקית סוכר וניל
 
למלית:
 
250 גרם גבינה לבנה 5% או 9%
 
2 חב' גבינת שמנת נפוליאון 30%
 
1 פחית חלב מרוכז (כ- 400 גרם)
 
3 ביצים
 
1 כף קורנפלור
 
1 כפית תמצית וניל
 
1 כף ליקר קפה או אייריש קרים
 
 
לציפוי:
 
50 גרם חמאה תנובה
 
100 גרם דבש (1/3 כוס + כף דבש)
 
1/4 כוס שמנת מתוקה תנובה
 
3/4 כוס סוכר חום
 
1 כפית קפה
 
200 גרם אגוזי פקאן חצויים וקלויים
 

עוגת גבינה קרמל-קפה-פקאן - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות, ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים.
2. משמנים תבנית בקוטר 26 ס"מ
3. מרסקים את הביסקוויטים, הפקאנים, הקפה והסוכר במעבד מזון לפירורים דקים. מערבבים את הפירורים עם החמאה המומסת. משטחים את תערובת הביסקוויטים על תחתית התבנית המשומנת ומעט גם בדפנות.
4. מערבבים או מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את כל חומרי המלית – הגבינות, החלב המרוכז, הביצים, הליקר ותמצית הוניל – לבלילה אחידה. מוציאים כוס מהבלילה לכלי אחר ומערבבים עם הקורנפלור, עד שהקורנפלור נטמע היטב בבלילה. מחזירים ליתרת הבלילה ומערבבים עד שאחיד.
5. אופים את העוגה כשעה – שעה וחצי, עד שהעוגה יציבה בשוליים ועדיין רוטטת במרכז.
6. בזמן שהעוגה נאפית– כרבע שעה לפני תום האפייה - מכינים את ציפוי הקרמל-פקאן –
בסיר קטן מבשלים יחד את כל חומר הציפוי למעט אגוזי הפקאן, ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את אגוזי הפקאן ומערבבים היטב.
7. מורחים בעדינות את הציפוי הקרמלי עם הפקאנים על גבי העוגה החמה. מחזירים לתנור לעוד 5-7 דקות.
8. מאפשרים לעוגה להצטנן כמה שעות לטמפרטורת החדר, עוטפים היטב ומקררים במקרר למשך לילה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103