עוגות מוס

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

מוס שוקולד וקוניאק

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 779 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
5 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
 
5 כפות סוכר+ 1/3 כוס סוכר
 
200 גרם שוקולד מריר
 
100 גרם חמאת תנובה רכה
 
1 כפית גרידת קליפת תפוז עדינה
 
3 כפות קוניאק
 
לעיטור:
 
25 גרם שוקולד חום + 25 גרם שוקולד לבן

מוס שוקולד וקוניאק - אופן הכנה:


1. מקציפים את החלמונים לאט, כשמתחילה להיווצר סמיכות מוסיפים 5 כפות סוכר, מגבירים את המהירות ומקציפים לבלילה בהירה ואוורירית.
2. במקביל, ממיסים את השוקולד עם החמאה בסיר אידוי כפול (בן מארי) ומוסיפים את גרידת התפוז.
3. מצננים מעט ומקפלים בעדינות את החלמונים אל תוך השוקולד.
4. מוסיפים את הקוניאק ומערבבים .
5. טורפים את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר לקצף אחיד ויציב.
6. מקפלים לאט את הקצף אל תוך עיסת השוקולד.
7. מעבירים את המוס לכוסות ההגשה, מכסים בניילון נצמד ומקררים ל-4 שעות לפחות.
8. לפני ההגשה מגרדים מעל המוס את השוקולד החום והשוקולד הלבן בעזרת פומפייה דקה.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
מוס | שוקולד | קוניאק




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44