עוף והודו

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוף בבזיליקום ואורגנו לימוני עם אורז קינואה ושעועית ירוקה

מספר מנות: 4
 מבחר מתכוני עוף, כגון עוף בתנור, עוף ממולא, כבד עוף, מרק עוף, קציצות עוף, עוף בגריל ועוד מתכונים רבים וטובים
מאת :
דירוג גולשים 44 5611 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מצרכים לאורז קינואה בבזיל ואורגנו לימוני בליווי תרמילי שעועית ירוקה :
 
1 כוס אורז לבן
 
1 כוס קינואה
 
2 חופנים של תרמילי שעועית "סנפרוסט"
 
שמן זית
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 
פפריקה מתוקה בשמן (להשיג ברשתות השיווק)
 
 
מצרכים לשוקי עוף בבזיליקום ואורגנו לימוני:
 
**מומלץ מאוד לבקש מהקצב שוקיים עם העור-אנו במהלך הצלייה נדאג כי העור יכסה את המרינדה מעל הבשר, והשומן הנמס בצליה, שמכסה את השוק ידאג לחזק את התיבול ואת טיב הצלייה והצבע של המרינדה.
 
8 שוקי עוף נקיות-עם העור
 
20 עלי בזיליקום גדולים קצוצים
 
עלים מ-4 ענפי אורגנו גדולים קצוצים
 
1/2 כפית פלפל שחור טחון
 
1 כפית שום גבישי
 
5 כפות מיץ לימון טרי
 
10 כפות שמן זית
 

עוף בבזיליקום ואורגנו לימוני עם אורז קינואה ושעועית ירוקה - אופן הכנה:


הכנת האורז:
1. מניחים את האורז והקינואה ביחד במסננת צפוצה ושוטפים היטב מתחת זרם מים קרים. מייבשים לשעתיים במסננת.
2. מפשירים את השעועית מתחת מים קרים זורמים ומסננים לייבוש.
3. מרתיחים מים לרתיחה מלאה.
4. מחממים בסיר רחב וגבוהה 4 כפות שמן זית, צולים בשמן את האורז עם הקינואה למשך 4 דקות מעל חום בינוני, כך שהאורז יספוג מהשמן ויתחמם.
5. מתבלים בפלפל שחור גרוס ו-2 כפיות מלח גס וכפית פפריקה מתוקה בשמן.
6. מערבבים לעוד דקה ומוסיפים את תרמילי השעועית ומערבבים ל-2 דקות.
7. מעבירים 4 כוסות מים לקערה ובזהירות מוסיפים את הכמות כולה אל האורז החם, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה ומעבירים ללהבה נמוכה ביותר.
8. מכסים היטב ומבשלים 20 דקות ללא פתיחת המכסה.
9. לאחר 20 דקות מסירים את המכסה ל-5 דקות ליציאת שארית האדים. מערבבים קלות עם מזלג.

הכנת השוקיים:
1. אוחזים בקצה עצם השוק ומושכים את העור כלפי מטה כך שהוא יפרד מהבשר.
2. מערבבים היטב בקערה את כל חומרי הטעם ויוצקים מעל השוקיים. מכסים את השוקיים שוב עם העור.
3. משרים כשעתיים במקרר. יש לשים לב לא לכסות עם המרינדה את העור מבחוץ אלה תחתיו-כך הטעם יהיה בולט יותר לאחר הצלייה.
4. מחממים את התנור ל-170 מעלות
5. מוציאים ל-15 דקות לשיש להפיג מעט את הקור.

6. מעבירים את השוקיים אל רשת עם מרווח מעל תבנית עם נייר כסף לאגירת הנוזלים.
7. מעבירים לתנור החם ל-30 דקות לצלייה מושלמת.

מגישים את השוקיים הצלויות בליווי האורז, הקינואה והשעועית.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44