ירקות

1. את הקולרבי קולפים, שוטפים ופורסים לפרוסות בינוניות.
2. את הכרובית מחלקים לפרחים בינוניים, את הבצל הירוק חותכים לפרוסות מאורכות אלכסוניות.
3. את שיני השום פורסים דק.
4. את הפלפלים חותכים לאורכם לרצועות רחבות.
5. מחממים בווק 4 כפות שמן וצולים את הבצל ל-3 דקות של השחמה קלה.
6. מוסיפים את כל הירקות ביחד למשך 10 דקות מעל חום גבוהה.
7. מוסיפים 2 קורט מלח, כפית קארי ומערבבים לכמה דקות.
8. מוסיפים חצי כוס חלב קוקוס ומבשלים ל-5 דקות נוספות.
9. לפני ההגשה מפזרים מעל המנה מהבצל הירוק הטרי.