פסטה ברוטב עגבניות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פסטה קונכיות ברוטב שמפיניון, עגבניות צלויות ושמנת

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2713 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
5 עגבניות בינוניות בשלות
 
1 בצל לבן בינוני קצוץ
 
50 גרם חמאת תנובה
 
2 סלסלות שמפיוניון חצויות (פטריות גדולות יש לחתוך לרבעים)
 
3 שיני שום פרוסות
 
פלפל שחור גרוס
 
מלח גס
 
1 ענף בינוני של תימין טרי
 
400 גרם פסטה בצורת קונכיות
 
1 כף רוטב טריאקי
 
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
גבינת "גבע פרמזן" של תנובה
 

פסטה קונכיות ברוטב שמפיניון, עגבניות צלויות ושמנת - אופן הכנה:


1. בכל עגבניה חותכים איקס בחלקה העליון.
2. מניחים מעל להבה נמוכה של הגז לשריפה חיצונית. עד שקליפת העגבניה נשרפת קלות. הופכים.שורפים גם מהצד השני. מצננים וקולפים בעדינות.
3. חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות ללא הגבעול ומסננים. העגבניות מקבלות טעם שרוף-צלוי.
4. ממיסים את החמאה בסיר שטוח בינוני וצולים את הבצל לשקיפות.
5. מוסיפים את השמפיניון ושיני השום הפרוסות עם קורט פלפל שחור גרוס וצולים 5 דקות מעל חום בינוני.
6. מוסיפים את העגבניות עם 2 קורט מלח גס, כף טריאקי, ענף התימין וצולים ל-10 דקות מעל חום בינוני תוך ערבוב.
7. מבשלים במקביל את הפסטה ומסננים, אין צורך לשטוף ולקרר.
8. מוסיפים את השמנת אל הרוטב ומבשלים לכמה דקות של הסמכה קלה מעל חום בינוני תוך ערבוב.
9. מוסיפים מהפסטה והפטרוזיליה ומערבבים היטב בעזרת כף בתנועות מלמטה כלפי מעלה.
10. מגישים את הפסטה בליווי גבינת הפרמזן.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44