עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

תענוג שוקולד אישי עם שמנת מתוקה ודבש

מספר מנות: 6
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 1383 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
100 גר' סוכר
 
4 כפות מים
 
1 ביצה
 
2 חלמונים
 
רבע כוס חלב
 
250 גר' שוקולד מריר קצוץ (רצוי 56% לפחות)
 
250 גר' שמנת מתוקה
 
לציפוי:
 
100 גר' שוקולד מריר קצוץ
 
1/2 כוס שמנת מתוקה
 
1 כף סירופ דבש
 

תענוג שוקולד אישי עם שמנת מתוקה ודבש - אופן הכנה:

מכינים 6 רינגים (טבעות) בקוטר 7.5-7 ס"מ וגובה 5 סמ, מניחים שקף או נייר שעווה על הדופן הפנימית ומניחים על נייר אפיה/שעווה במגש קטן או מכינים תבנית שקעים סיליקון בכל צורה.
ממיסים את השוקולד בכלי כפול או במיקרוגל, מצננים מעט.
מערבבים בקערה חסינת חום את הסוכר, החלב,המים, הביצה והחלמונים, מניחים על סיר עם מים רותחים קלות בתחתית, הקערה אינה נוגעת במים!, מקציפים בעזרת מקצף ידני עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, מצננים מעט.
מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים בעדינות לתערובת אחידה, מניחים בצד לצינון קצר.
מקציפים את השמנת לקצפת רכה, מוסיפים 2 כפות לתערובת השוקולד ומערבבים, מוסיפים את יתרת השמנת ומקפלים במהירות ובעדינות.
יוצקים לטבעות ומחליקים, מעבירים למקרר לצינון עד להתייצבות והתקשות התערובת.
מכינים את הציפוי – מחממים את השמנת במיקרוגל עד לפני רתיחה, מוסיפים את השוקולד ומניחים דקה, מערבבים עד להמסת השוקולד, אם יש צורך מכניסים שוב לחימום של כמה שניות במיקרוגל, מוסיפים את סירופ הדבש ומערבבים, מצננים, יוצקים על התערובת בטבעות ומחזירים למקרר ל-4 שעות.
מניחים מנה על צלחת הגשה, מוציאים את הטבעת ומסירים את השקף ומגישים.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.5