פשטידות ומאפים מלוחים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קיש פטריות וגבינות צאן

מספר מנות: 10  |  מיומנות: קל
 
מאת :
דירוג גולשים 22 10218 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

מתכון של בני סיידא

 
לבצק
 
2 כוסות קמח
 
150 גרם חמאת תנובה קרה חתוכה לקוביות
 
1/2 כפית מלח
 
1 ביצה
 
1 – 2 כפות מים קרים
 

 

למלית

 
80 גרם חמאת תנובה
 
3 כפות שמן זית
 
1 בצל גדול קצוץ דק
 
4 שיני שום כתושות
 
600 גרם פטריות מסוגים שונים פרוסות
 
מלח, פלפל שחור גרוס
 
1/2 כוס עירית קצוצה
 
3 כפות עלי טימין
 
1 גבינת קולאז’ קממבר פרוסה
 
1 גליל גבינת קולאז’ פרומעז פרוסה
 
100 גרם גבינת קולאז’ קשקבל מגוררת
 
1/2 1 מכלים שמנת להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
3 ביצים
 
3 כפות קמח
 
תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ משומנת

קיש פטריות וגבינות צאן - אופן הכנה:

1. שמים במעבד מזון המצוייד בלהב פלדה קמח, חמאה ומלח ומעבדים לתערובת פירורית. מוסיפים את הביצה ומעבדים מספר שניות לקבלת כדור בצק אחיד אם יש צורך מוסיפים מים קרים. עוטפים את הבצק בניילון ניצמד ומקררים שעתיים.
2. מרדדים את הבצק בין שני דפי אפייה מקומחים או על משטח עבודה מקומח לעלה עגול בקוטר 28 ס"מ מעבירים את הבצק לתבנית ומהדקים לתחתית התבנית ולדפנות. מקררים שעה.
3. ממיסים במחבת חמאה ושמן, מוסיפים בצל ושום ומטגנים עד שיזהיבו. מוסיפים את הפטריות מתבלים במלח ובפלפל ומטגנים עד שלא ישארו נוזלים במחבת. מסירים מהאש מעבירים לקערה ומצננים. מוסיפים עירית וטימין ומערבבים. מחממים תנור לחום בינוני ( 180 צ. ).
4. מסדרים מעל את כל סוגי הגבינות, שמים בקערה שמנת קמח וביצים ומתבלים במלח ובפלפל וטורפים לבלילה אחידה. יוצקים לתבנית.
5. אופים כ- 45 דקות עד שהפשטידה תזהיב. מוציאים מהתנור ממתינים 30 דקות פורסים ומגישים.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קיש | פטריות | וגבינות | צאן




 
82.166.147.103