לחמים ולחמניות

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לחם בריוש במילוי פסטו וגבינות

מספר מנות: 3 תבניות אינגליש קייק
לחם עשיר ממיטב המסורת הצרפתית
מאת :
דירוג גולשים 55 5725 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
3 תבניות אינגליש קייק
 
לבצק:
 
1 ק"ג קמח מנופה
 
1 שקית (50 גרם) שמרים טריים
 
6 ביצים
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת לבישול מופחתת שומן 10% מסדרת השף הלבן
 
1 כף מלח
 
1/2 כפית סוכר
 
1 חבילה (100 גרם) חמאת תנובה בטמפרטורת החדר
 
למלית פסטו:
 
1 כוס עלי בזיליקום טריים
 
50 גרם צנוברים קלויים
 
1/2 כוס שמן זית
 
1 שקית (100 גרם) פתיתי פרמזן מסדרת השף הלבן
 
4 שיני שום
 
למלית גבינות:
 
1 שקית (200 גרם) פתיתי עמק מסדרת השף הלבן
 
להברשה:
 
1 ביצה טרופה
 
 

לחם בריוש במילוי פסטו וגבינות - אופן הכנה:


1. לבצק: שמים בקערת מערבל את כל החומרים לבצק מלבד החמאה, מכניסים את המלח בנפרד מהשמרים ולא בקרבתם. לשים בעזרת וו הלישה במהירות נמוכה 5 דקות ליצירת בצק אחיד. במידה והבצק יבש מידי מוסיפים מעט חלב. חותכים את החמאה לקוביות קטנות ומוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה (בכל פעם כשתי קוביות) עד לקבלת בצק אחיד. ממשיכים ללוש כשתי דקות נוספות. מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כ-20 דקות או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. למלית פסטו: שמים במעבד מזון את כל החומרים לפסטו וקוצצים דק עד לקבלת משחה אחידה. מעבירים לכלי אחסון ומשהים בטמפרטורת החדר.
3. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומשמנים 3 תבניות אינגליש קייק בשמן רגיל.
4. מניחים את הבצק על משטח מקומח ומוציאים ממנו את האויר ע"י תפיחות קלות. צרים מהבצק 3 כדורים שווים. מרדדים כל כדור למרובע בגודל 30*30 ס"מ.


5. מורחים 1/3 מכמות הפסטו ומפזרים מעל 1/3 מפתיתי העמק. מגלגלים לרולדה ומהדקים בקצוות. מעבירים לתבנית. ומברישים בביצה.


 6. אופים כ-30 דקות או עד שהלחם מזהיב ויציב למגע.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
לחם | בריוש | פסטו | גבינה




 
212.235.25.5