עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

אגס במילוי שקדים, אגוזים ודבש במעטפת בצק עלים

מספר מנות: 8
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 33 1638 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
חבילה (1 קג) בצק עלים צרפתי מרודד 'מעדנות' מופשר על פי ההוראות המופיעות על גבי האריזה 8 אגסים גדולים ומוצקים (רצוי מסוג בוסק - חומים וקשים יחסית)
 
1/2 לימון
 
החומרים לסירופ: 500 גרם סוכר
 
1 ליטר מים
 
מקל קינמון או קינמון טחון
 
החומרים למלית:
 
1/2 כוס (40 גרם) פקאנים קלויים, טחונים גס
 
1/2 כוס (40 גרם) שקדים קלויים, טחונים גס
 
8 כפות דבש
 
1 ביצה טרופה עם כפית מים
 

אגס במילוי שקדים, אגוזים ודבש במעטפת בצק עלים - אופן הכנה:

1. להכנת האגסים: מקלפים את האגסים, ומשפשפים בלימון כדי למנוע את השחרתם.
2. שמים בסיר את כל חומרי הסירופ, ומביאים לרתיחה. כשהסוכר נמס לגמרי, מניחים את האגסים בסיר, ומבשלים ללא מכסה על להבה נמוכה 30-15 דקות, עד שסכין ננעצת בקלות באגס (בודקים כל אגס בנפרד), מקפידים לא לבשל יותר מדי. מוציאים את האגסים מהסירופ, ומצננים.
3. בעזרת סכין קטנה, מרוקנים את הליבה מצידו התחתון של כל אגס. מיישרים את הבסיס, כך שהאגסים יעמדו ביציבות על בסיסם.
4. מערבבים את כל חומרי המלית וממלאים את האגסים.
5. להכנת המעטפת: מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
6. פורסים מגליל הבצק (כשהוא עדיין מגולגל) 8 פרוסות בעובי 2.5 סמ. פותחים את שארית הבצק על משטח עבודה. בעזרת חותכן עוגיות או כוס קורצים מהבצק 8 עיגולים בקוטר דומה לקוטר בסיס האגסים. מניחים כל אגס על עיגול בצק, ומברישים את שולי העיגול בביצה הטרופה.
7. פותחים את פרוסות הבצק, מסירים את הניילון, וכורכים את רצועות הבצק סביב כל אגס במהודק, כך שכולו יהיה עטוף בבצק (חובשים את האגס בבצק). מהדקים את שולי העיגול בבסיס האגס לשולי התחבושת.
8. מניחים בתבנית, ואופים 35-30 דקות, עד שהבצק מזהיב.
9. לשם הגשה: יוצקים על צלחת 2-1 כפות מהסירופ בו בושלו האגסים, מניחים אגס, ומגישים את האגסים חמימים.


קינוחים נוספים ניתן למצוא בקטגורית: קינוחים
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.147.103