עוגות, קינוחים ומתוקים

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

טארטלטים במילוי קצפת תותים

מספר מנות: כ-10 מנות
מתוקים וקינוחים שכולם אוהבים - טראפלס, מוס שוקולד, בלינצ'ס, בריוש ועוד - העיקר שיהיה מתוק!
מאת :
דירוג גולשים 55 2462 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
מכינים את קצפת התותים הקפואה יום לפני ההגשה.
 
10 גביעי אלומיניום חד-פעמיים, או תבנית שקעים למאפינס
 
10 גביעוני נייר (מנז'טים)
 
שעועית יבשה למשקולת
 
 
החומרים:
 
1 חבילה (600 גרם) בצק פילאס תורכי 'מעדנות', מופשר לפי ההוראות על האריזה
 
30 גרם חמאת 'תנובה', מומסת
 
מעט סוכר
 
לקצפת התותים:
 
400 גרם תותים
 
1/2 כוס סוכר
 
1 מיכל שמנת עמידה להקצפה (32% או 38%) מסדרת 'השף הלבן'
 
לקישוט השוקולד:
 
50 גרם שוקולד לבן, מגורר גס
 
1 כף פיסטוקים קלופים, קצוצים גס
 

טארטלטים במילוי קצפת תותים - אופן הכנה:


1. להכנת קצפת התותים: שומרים 5 תותים יפים לקישוט. שוטפים ומנקים מעלים את שאר התותים, וטוחנים במעבד-מזון עם הסוכר.
2. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה, ומקפלים את רסק התותים לקצפת. מערבבים בעדינות לתערובת אחידה, ושומרים במקפיא למשך הלילה.
3. להכנת הטארטלטים: מברישים בחמאה את גביעי האלומיניום או השקעים שבתבנית, מפזרים מעט סוכר על התחתית והדפנות, ושומרים במקרר.
4. פורשים את הפילאס על משטח עבודה, ובעזרת צלחת בקוטר 12 ס"מ קורצים ממנו 9 -10 עיגולים. מרפדים כל גביע או שקע בעיגול הפילאס, דוקרים את התחתית במזלג, ושומרים כ-20 דקות בפריזר.
5. מחממים תנור מראש לחום בינוני (180 צ.). בכל גביע על הבצק מניחים גביעון נייר, ושמים בו מעט שעועית יבשה (כמשקולת). אופים 10 דקות. מוציאים בזהירות את הגביעונים עם השעועית, ואופים עוד כ-20 דקות עד שהטארטלטים מזהיבים. מצננים, ומוציאים בזהירות מהגביעים (אפשר להכין מראש, לשמור במקפיא ולאפות ביום ההגשה).
6. להכנת קישוט השוקולד: ממיסים בזהירות את השוקולד הלבן, ומורחים בשכבה אחידה על נייר אפייה, בעובי 1-2 מ"מ. מפזרים מעל את הפיסטוקים, ומשקיעים אותם מעט בשוקולד. שומרים במקרר או במקפיא עד להגשה.
7. להרכבת המנה: שוטפים וחוצים את התותים שנשמרו לקישוט. מניחים טארטלט על צלחת, ובעזרת כף (רצוי כף לכדורי גלידה) ממלאים כל טארטלט בכדור מהקצפת הקפואה (אם הקצפת קשה מדי, מרככים אותה כמה דקות מחוץ למקפיא). שוברים חתיכה לא סימטרית מקישוט השוקולד, ונועצים בקצפת. מקשטים כל טארטלט בשני חצאי תות, ומגישים.

גיוון:
* ניתן להחליף את התותים בפירות אחרים, על פי הטעם והעונה – דובדבנים, תאנים, בננות, פירות יער ועוד.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44