ירקות

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חציל במילוי פטריות וכנען

מספר מנות: 4
 -  מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
מאת :
דירוג גולשים 55 1319 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
2 חצילים בינוניים, שווים בגודלם
 
2 כפות שמן זית
 
1 בצל לבן קצוץ
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 
1 סלסלת פטריות יער, קצוצות
 
1/2סלסלת שמפיניון קצוצות
 
1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות קטנות
 
1 פלפל צהוב בינוני, חתוך לקוביות
 
2 שיני שום
 
1/3 כוס יין אדום
 
פטרוזיליה
 
1 כפית קורנפלור
 
200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
150 גרם גבינת כנען מסדרת השף הלבן
 
פרורי לחם גסים
 
שמן זית
 

חציל במילוי פטריות וכנען - אופן הכנה:


1. שוטפים היטב את החצילים וחוצים לאורך בדיוק-כך שלשני החצאים יהיה חלק מהגבעול.
2. בעזרת כף וסכין חדה מרוקנים את בשר החצילים כך שתשאר דופן של 1 ס"מ לחציל.
3. מרחיקים את הגרעינים וקוצצים את בשר החציל הנותר באופן גס.
4. מחממים 2 כפות שמן זית וצולים את הבצל כ-3-4 דקות. מוסיפים קורט פלפל לשחור גרוס, 2 קורט מלח גס, את הפטריות, הקישואים, קוביות החציל, הפלפלים הצהובים, 2 שיני שום קצוצות וצולים להשחמה קלה תוך ערבוב .
5. מוסיפים את היין אדום ומבשלים מעל חום בינוני כמה דקות, עד שיתאדו חלק מהנוזלים.
6. מוסיפים חופן פטרוזיליה ומערבבים.
7. מוסיפים כפית קורנפלור ומערבבים.
8. מוסיפים 200 מ"ל שמנת מתוקה ואת גבינת הכנען.
9. מחממים את גריל התנור
10. מערבבים להסמכה קלה ומצננים מעט.
11. מניחים את החצילים כמו סירה על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומחלקים את המילוי בין 4 הסירות במערום יציב.
12. מעל כל חציל מפזרים כף פרורי לחם. מעל פרורי הלחם יוצקים כף שמן זית.
13. מעבירים להשחמה במרכז תא התנור.
14. מגישים חם.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
חציל | פטריות | כנען




 
82.166.147.103