תחרות יפה בלבן 2016

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

עוגת גבינה, שוקולד ופיסטוקים

 
מאת :
דירוג גולשים 55 1892 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
~יש להכין יום מראש~~
 
~לבסיס: ~~
 
100 גרם חמאת תנובה מומסת
 
200 גרם ביסקוויטים מרוסקים דק
 
קורט קינמון טחון
 
½ כפית אבקת קפה נמס
 
~למלית:~~
 
2 גביעי גבינת נפוליאון 16%
 
2 ביצים
 
½ כוס סוכר
 
½ כפית תמצית וניל
 
1 כף אבקת קקאו
 
1 כפית אבקת קפה נמס
 
125 גרם שוקולד מריר מרוסק ומומס
 
125 גרם שוקולד חלב מרוסק ומומס
 
1 גביע שמנת תנובה מומסת או מרוככת
 
~למוס השוקולד:~~
 
2 מכלי שמנת להקצפה 32% או 38% מסדרת השף הלבן
 
300 גרם שוקולד חלב
 
4 חלמונים טרופים
 
14 גרם אבקת ג’לטין
 
~לעיטור:~~
 
100 גרם פיסטוק חלבי קלוף קלוי (ללא מלח) וקצוץ
 

עוגת גבינה, שוקולד ופיסטוקים - אופן הכנה:

~להכנת הבסיס:~~
1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הבסיס, מעבירים לתבנית, מהדקים היטב ומקררים שעה.
2. מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.

~להכנת המלית:~~
1. מערבלים במערבל מזון את גבינת הנפוליאון עד שהיא חלקה (יש להיזהר לא לערבל יותר מדי, כדי לא לפרק את הגבינה).
2. מוסיפים את הביצים, הסוכר, תמצית הוניל, הקקאו ואבקת הקפה הנמס בהדרגה ומערבלים במהירות נמוכה.
3. מוסיפים את שני סוגי השוקולד המומס, שמנת וחמאה ומערבלים במהירות גבוהה כדקה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ-30 דקות על המדף התחתון של התנור.
5. מקררים לפחות 4 שעות.

~להכנת מוס שוקולד:~~
1. שמים מכל שמנת להקצפה בסיר, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מוסיפים את השוקולד ובוחשים לקבלת מרקם אחיד. מקררים מעט.
2. מוסיפים חלמונים בזרם דק, תוך ערבוב רצוף, לתערובת השוקולד.
3. ממיסים את הג’לטין במעט מים חמים, מוסיפים לשוקולד ומערבבים. מצננים מעט.
4. מקציפים את השמנת שנותרה לקצפת יציבה. מקפלים את תערובת השוקולד לקצפת ומקררים שעה.
5. לאחר קירור העוגה מורחים מעל את מוס השוקולד ומקררים עד להגשה.
6. מפזרים מעל אגוזי פיסטוק קצוצים בשכבה אחידה.

מתכוני שבועות נוספים ניתן למצוא בקטגוריית מתכונים לשבועות
מתכונים נוספים של עוגת גבינה בקטגורית גבינות
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24