גבינות צאן

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

לזניה של ירקות, גבינת עיזים ועגבניות

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: מתקדם
 
מאת :
דירוג גולשים 22 2135 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:

חצי חבילת בצק פסטה של "מעדנות" מופשר וחתוך לעלים

 
חציל וחצי בינוני קלופים
 
5 קישואים קלופים
 
2 פלפלים אדומים בינוניים ללא גרעינים
 
2 גזרים
 
4 שיני שום טרי פרוס דק
 
שמן זית
 
8 עלי בזיליקום טרי
 
עלים מ-2 ענפי תימין טרי
 
מלח
 
פלפל שחור גרוס
 
3 עגבניות בינוניות בשלות
 
אגוז מוסקט
 
70 גרם חמאת תנובה
 
2 כפות קמח
 
2 מיכלי שמנת מופחתת שומן 10% מסדרת "השף הלבן"
 
חצי כוס חלב תנובה (אם יש צורך )
 
100 גרם גבינת עיזים "פרומעז" של תנובה
 
פתיתי פרמז'ן מסדרת "השף הלבן"
 

לזניה של ירקות, גבינת עיזים ועגבניות - אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. חותכים את הירקות הטריים לקוביות גסות מעט (1 ס"מ על 1 ס"מ לערך).
3. מחממים במחבת גבוהה 4 כפות שמן זית.
4. צולים את הירקות כ-20 דקות לריכוך קל תוך ערבוב מידי פעם.
5. מוסיפים 6 עלי בזיל קצוצים ועלים מ-2 ענפי תימין טרי.
6. מתבלים במלח וקורט פלפל שחור גרוס וצולים עוד 2 דקות ומצננים.
7. טוחנים במעבד מזון את העגבניות .
8. ממיסים במחבת את החמאה ומוסיפים את הקמח. מערבבים חצי דקה ומיד מוסיפים את השמנת והעגבניות.
9. מתבלים ב-2 קורט של מלח, קורט פלפל שחור גרוס ו-2 קורט אגוז מוסקט.
10. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 3 דקות תוך ערבוב להסמכה קלה בלבד ולפירור הגושים.
11. הלהבה חייבת להיות נמוכה אחרי הרתיחה. אם הרוטב סמיך מידי ניתן להוסיף ממש מעט חלב ולטרוף היטב.
12. בתבנית פיירקס יוצקים שכבה של רוטב (6-7 כפות).
13. מסדרים מעל בשכבה אחת עלי בצק פסטה של "מעדנות" ומעל מניחים כשליש מהירקות (את בצק הפסטה ניתן לחתוך לצורה הרצויה)
14. יוצקים באופן שווה שוב 6-7 כפות של רוטב ומניחים מעל שוב שיכבה של עלי בצק פסטה של "מעדנות" .
15. מעל יוצקים באופן שווה שוב שיכבה של רוטב ומעל שליש שני של הירקות. מסדרים מעל פרוסות דקות של גבינת פרומעז.
16. יוצקים שוב רוטב מעל הגבינה ומניחים מעל עלים של בצק פסטה, רוטב, מעל שוב שליש אחרון מהירק, שכבת רוטב, שוב שכבת בצק פסטה 
      ומעל שכבת רוטב .
17. מכסים ואופים כ-50 דקות.
18. מצננים במקרר ל12 שעות.
19. לפני ההגשה פורסים למנות ומעבירים לתבנית. משאירים 10-15 דקות בטמפרטורת החדר, כדי שהמנה תתחמם מעט.
20. מפזרים כפית פרמז'ן מעל כל מנה וצולים מתחת לגריל בתנור לצבע שחום.
21. מגישים חם.

מתכוני לזניה נוספים ניתן למצוא בקטגורית: לזניה

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.147.103