חנוכה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

חנוכה - סופגניות בשריות

מספר מנות: 10 יח
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1174 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
לבצק:
 
2 כוסות קמח לבן
 
2 ביצים טרופות
 
40 גרם מרגרינה רכה
 
6 כפות מים
 
30 גרם שמרי בזק
 
1 כפית מלח
 
5 עלי בזיליקום קצוצים דק
 
למילוי ולקישוט:
 
200 גרם בקר טחון טרי
 
שמן זית
 
1 בצל קטן קצוץ
 
1 כף צנובר
 
מלח גס
 
פלפל שחור גרוס
 
4 עלי בזיליקום קצוצים דק
 
1 עגבניה מיובשת קצוצה
 
1/3 כוס פטרוזיליה קצוצה
 
להגשה:
 
1/2 כוס טחינה גולמית
 
מלח לימון
 
1/3 כפית שום כתוש
 

חנוכה - סופגניות בשריות - אופן הכנה:

מכינים את הבצק:
1. מעבירים את כל חומרי הבצק למיקסר עם ראש לישה ומעבדים לבצק אחיד. (מרקם הבצק יהיה אחיד ומעט דביק).
2. בעזרת סכין חדה יוצרים איקס גדול ועמוק ממרכז הבצק ומכסים במגבת נקיה.
3. מעבירים למקום חמים במטבח ומתפיחים כשעה.
4. בעזרת אגרוף היד דוחסים בעדינות את הבצק כדי להוציא מעט אויר, מכסים ומתפיחים לעוד שעה וחצי.
5. יוצרים כדורים בגודל שזיף ומעבירים לתבנית שמעליה מונח נייר פרגמנט מרוח עם שכבה עדינה של שמן זית.
6. מכסים ומתפיחים חצי שעה.

מכינים את המילוי: (ניתן לצלות בזמן טיגון הסופגניות)
1. מחממים כף שמן זית וצולים את הבצל.
2. מוסיפים את הבשר, עלי הבזיליקום, הפטרוזיליה הקצוצה, הצנובר, קורט קטן פלפל גרוס, מעט מלח גס והעגבניה המיובשת וצולים עד לריכוך קל של הבשר.
3. לאחר הטיגון מרקם הבצק מעט כבד ופריך.

מכינים את הטחינה:
1. בצלוחית מערבבים טחינה גולמית עם קורט מלח לימון, מעט מלח דק, 1/3 כפית שום כתוש וקצת מים ומערבבים למרקם אחיד וסמיך מעט.מעבירים למקרר.

מרכיבים את המנה:
2. מחממים שמן לטיגון עמוק לחוםשל 180 מעלות ומטגנים את הבצק משני צידיו לצבע שחום, מוציאים לנייר סופג ומצננים מעט.
3. עם סכין שיניים יוצרים חתך בשליש העליון של הסופגניה ומרוקנים 1/3 מהתוכן.
4. ממלאים מהבשר הצלוי וסוגרים.
5. מגישים מייד, בליווי הטחינה.

חג שמח!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
סופגניות | בשר




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
82.166.192.44