נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פרוסות אנטריקוט צלויות בליווי ברביקיו וחרדל דבש

מספר מנות: 4  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 
מאת :
דירוג גולשים 55 1269 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
12 פרוסות אנטריקוט מיושן, לא עבות (מומלץ לבקש מהקצב שיחתוך עבורכם)
 
3 שיני שום חצויות
 
1/2 כוס יין אדום
 
פלפל שחור גרוס
 
ענפי רוזמרין טרי
 
מלח גס
 
1/2 כוס בצל ירוק חתוך לטבעות עדינות
 
בצל מיובש (ניתן להשיג ברשתות השיווק)
 
רוטב ברבקיו מעושן
 
2 כפות חרדל גרגירים
 
1 כף חרדל חלק
 
1 כפית דבש
 

פרוסות אנטריקוט צלויות בליווי ברביקיו וחרדל דבש - אופן הכנה:


1. מחממים מחבת פסים לחום גבוהה ומורחים בשומן.
2. מעל כל פרוסת בשר מורחים משן השום, מפזרים מעט פלפל שחור גרוס ודוחסים קלות לתוך הבשר.
3. מניחים כמה ענפי רוזמרין טריים ומעל צולים את פרוסות האנטריקוט לצלייה של רמת מידיום-כ-2 עד 3 דקות מכל צד לכל היותר.
4. לאחר דקה של צליית הצד השני מוסיפים למחבת 1/2 כוס יין אדום, מצמצמים כדקה ומוציאים מיד את הבשר לצלחת ההגשה.
5. חשוב לדעת כי אם נצלה יותר מידי זמן את הבשר הוא עלול להתייבש, רמת העשייה המומלצת היא מדיום: אדמדם במרכז, ניתן לצלות לרמת עשייה חזקה יותר.
6. בוזקים מעל מעט מלח גס ומעטרים את המנה בבצל הירוק הקצוץ ובבצל המיובש.
7. מערבבים 2 כפות חרדל גרגירים עם כף חרדל חלק, כפית דבש וכף מרוטב היין שנצלה עם הבשר ומערבבים היטב.
8. מגישים את הבשר בליווי רוטב הברבקיו המעושן, החרדל והדבש.
דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44