מנות ראשונות ומתאבנים

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

פטריות שמפיניון בסויה ויין מצופות טמפורה מסין

  |  זמן עבודה:   |  מיומנות: בינוני
 -  מתכוני נשנושים קלים למנות ראשונות או כחטיפים, כמו מקלות גבינה, אנטיפסטי ועוד
מאת :
דירוג גולשים 55 4733 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
10 -8 פטריות שמפיניון בינוניות שלמות
 
150 גרם קמח לבן
 
1 ביצה
 
180 מ"ל סודה מאוד קרה ומלאה בגזים
 
מלח גס
 
1 כף בצל ירוק קצוץ
 
2 כפות שמן שומשום
 
1 כף סויה
 
3/4 כוס יין אדום
 
1 כפית סוכר
 
פלפל שחור גרוס
 
מיץ מחצי לימון
 
צ'ילי מתוק
 
רוטב טריאקי
 
ג'ינג'ר טרי
 
1 שן שום קצוצה
 
שמן לטיגון
 

פטריות שמפיניון בסויה ויין מצופות טמפורה מסין - אופן הכנה:


1. מערבבים את היין האדום עם קורט מלח ופלפל שחור גרוס, השום, וקובייה קטנה של ג'ינג'ר טרי קצוץ, סויה , סוכר ומשרים תוך ערבוב מידי פעם לשעה את הפטריות. מסננים.
2. חותכים מקלות שיפודים לחצי האורך ומשפדים כל פטריה לעומקה דרך הרגל כך שיהיה מעין מקל והפטריה תהיה יציבה.
3. בסיר גבוהה מחממים שמן נקי לטיגון עמוק לחום בינוני גבוה ואליו מוסיפים 2 כפות שמן שומשום.
4. סמוך לטיגון, מכינים את תערובת הטמפורה: מערבבים בקערה בעזרת מזלג את הביצה, הסודה, הקמח, בצל ירוק ומלח. ניתן להשאיר מעט גושים בבצק, לא לערבב לגמרי את חומרי התערובת.
5. אוחזים בקצה השיפוד עם פטריה וטובלים את גוף הפטריה עד לגובה חצי הרגל בבצק כך שיהיה מכוסה מכל הכיוונים, מנערים שאריות בצק בעדינות ומניחים בזהירות בשמן החם.
6. כשהציפוי שחום ונפוח מוציאים לנייר סופג ומצננים מעט.
7. מגישים מיד בליווי צלוחית עם צ'ילי מתוק וצלוחית עם רוטב טריאקי

בתאבון!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44