נתחים לצלייה

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קורנביף ביתי אמיתי

זמן בישול/אפייה: זמן בישול שעה ורבע
 
מאת :
דירוג גולשים 11 5985 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
נתח חזה בקר שלם במשקל 2קג' ויותר
 
2 כפות חומץ בלסמי
 
1 כף סוכר
 
2 ראש שום על קליפתם חצויים לרוחבם
 
20 גרגרי פלפל אנגלי
 
8 עלי דפנה
 
30 גרגרי פלפל שחור
 
2\1 1 כפות מלח
 
2 כפות מונוסודיום לשמירה על צבע הבשר
 
(להשיג בחנויות תבלינים או בבית מרקחת)
 
מים כדי כיסוי

קורנביף ביתי אמיתי - אופן הכנה:

1. לתוך קערה גדולה להכניס את כל התבלינים. לכסות במים ולערבב היטב, להכניס את חזה הבקר לכסות בניילון ולמקרר למשך שבוע. כאשר כל יום הופכים את הנתח. 

2. לאחר שבוע להעביר את הנתח לסיר לחץ עם חלק מהנוזלים ולבשל במשך שעה ורבע. אם אין סיר לחץ אז בסיר רגיל לבשל במשך שעתיים שלוש, אפשר לאכול מיד חם, או לצנן ולפרוס כפסטרמה.

מומלץ בליווי מיונז ומלפפון חמוץ מתוצרת בית!

טיפ -  אורך מדף של הנתח 12 יום בקרור כאשר הוא ארוז בנייר פרגמנט וניילון.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קורנביף




 
82.166.192.44