בשר טחון

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

קציצות כרישה ובשר בארומה של כבש

מספר מנות: 4
 
מאת :
דירוג גולשים 55 2374 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
 
1 ק"ג כרישה נקייה
 
150 גרם בשר בקר טחון טרי
 
100 גרם הודו טחון
 
1 פרוסת לחם לבן
 
1 ביצה
 
מעט קמח לבן
 
2 שיני שום פרוסות
 
מלח
 
בהרט
 
פלפל לבן גרוס
 
שמן קנולה
 
קובייה בגודל 1 ס"מ של שומן כבש ("ליאה"), קצוצה
 

קציצות כרישה ובשר בארומה של כבש - אופן הכנה:


1. מחממים 2 כפות שמן במצלית.
2. חותכים את הכרישה לטבעות לא עבות וצולים לריכוך קל עם קורט מלח, שיני השום הפרוסות, קורט פלפל לבן גרוס ומעט בהרט.
3. מצננים במסננת גסה.
4. במעבד מזון, קוצצים בכמה "פולסים" (הפעלה וכיבוי מהיר) את הכרישה למרקם גס.
5. מסירים את הקרום מפרוסה עבה של לחם לבן ומשרים במים, סוחטים ומעבירים לקערה עם הכרישה.
6. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב לעיסה אחידה ומעט רכה. מעבירים למקרר לחצי שעה.
7. מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות אחידות בינוניות.
8. מחממים שמן לטיגון וצולים את הקציצות משני הצדדים מעל חום בינוני, עד לקבלת לצבע שחום.
9. מגישים חם

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה
תגיות:
קציצות | כרישה | בשר | כבש




 
82.166.147.103