מתכוני חג

מתכונים חדשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ראש השנה - עוגת מוס גבינה ושוקולד לבן בציפוי ג’לי תפוח בדבש

 
מאת :
דירוג גולשים 22 4937 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
קינוח מצטיין, שעושה שימוש בטעמים המתוקים הפורמליים של החג: תפוח בדבש — כאן בגרסת הג’לי.
 
חומרים לעוגה בקוטר 24 ס”מ:
 
לבסיס:
 
1 חבילה בישקוטים
 
240 מ”ל (1 כוס) חלב "תנובה"
 
2 כפות דבש
 
1 כף קלבדוס (לא חובה)
 
לקרם:
 
1 גביע (500 גרם) גבינה לבנה 9% "תנובה"
 
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
 
14 גרם ג’לטין
 
60 מ”ל (1/4 כוס) מים
 
120 מ”ל (1/2 כוס) חלב "תנובה" חם
 
200 גרם שוקולד לבן קצוץ
 
25 גרם חמאת "תנובה"
 
2 מיכלים (500 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 32% מסדרת “השף הלבן”
 
לתפוח מקורמל:
 
50 גרם (1 כוס) סוכר
 
1 תפוח קלוף וחתוך לקוביות קטנות
 
לג’לי דבש:
 
14 גרם (1 שקית) ג’לטין
 
240 מ”ל (1 כוס) תה מוכן ומקורר
 
50 גרם (2 כפות) דבש
 

ראש השנה - עוגת מוס גבינה ושוקולד לבן בציפוי ג’לי תפוח בדבש - אופן הכנה:


» מכינים את הבסיס: מערבבים חלב עם דבש וקלבדוס בקערה.
» טובלים בישקוטים בתערובת החלב ומניחים בצורת שמש בתחתית של תבנית בקוטר 24 ס”מ.
» מכינים מוס גבינה: מערבבים גבינה וסוכר בקערה.
» משרים ג’לטין במים עד שמתרכך.
» ממיסים חלב עם שוקולד וחמאה במיקרו או על סיר אדים כפול. מערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים ג’לטין ומערבבים עד שנמס לחלוטין. מקררים מעט ומוסיפים לגבינה תוך כדי ערבוב.
» מקציפים שמנת מתוקה לקצף יציב ומאחדים בתנועות קיפול עם תערובת השוקולד-גבינה.
» יוצקים את המוס על הבישקוטים ומקפיאים.
» מכינים תפוחים מזוגגים: ממיסים סוכר לקרמל במחבת. מוסיפים תפוחים, ממתינים דקה ומקפיצים עד לזיגוג התפוחים. מעבירים למסננת ומצננים.
» מכינים ג’לי דבש ומסיימים את הרכבת העוגה: מרככים ג’לטין במעט תה מוכן. מחממים על ביין מארי להמסה ומערבבים עם שאר החומרים.
» מפזרים תפוחי עץ מזוגגים על העוגה הקפואה ויוצקים מעל ג’לי דבש. מקררים עד שנקרש.


שנה טובה ומתוקה!

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 
82.166.192.44