ראש השנה

מתכונים חדשים

דירוג גולשים
דירוג גולשים

מתכונים מומלצים

מתכוני בריאות לילדים

מתכוני בריאות לילדים

פעוטות מתכונים לפעוטות  
(גיל 1 - 3)
ילדים מתכונים לילדים  
(גיל 4 - 13)
בני נוער מתכונים לבני נוער 
(גיל 14 - 18)

ראש השנה - טארט טופי ואגוזים

מספר מנות: 12
 
מאת :
דירוג גולשים 33 1971 צפיות
פרטי
המתכון
מצרכים:
12 יחידות בתבנית מאפינס או תבניות אישיות
 
 
לבצק:
 
1 חבילה (100 גרם) חמאת 'תנובה' קרה
 
½ 1 כוסות (180 גרם) קמח
 
1 חלמון
 
1 כפית (20 גרם) דבש
 
50 גרם אבקת סוכר
 
למילוי טופי:
 
½ 1 כוסות (כ-300 גרם) אגוזים מכל סוג שיש, קצוצים גס ולא קלויים
 
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 32% מסדרת השף הלבן
 
2/3 כוס (100 גרם) דבש
 
2/3 כוס (100 גרם) סוכר
 
1 כף (20 גרם) חמאת 'תנובה'
 
למתכון פרווה:
 
להחליף שמנת מתוקה בקצפת צמחית 250 מ"ל מסדרת השף הלבן
 
להחליף חמאת 'תנובה' ב"מחמאה"
 

ראש השנה - טארט טופי ואגוזים - אופן הכנה:


1. לבצק: חותכים את החמאה לקוביות בגודל בינוני. מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון ומפעילים עד שנוצרים פרורים גדולים. מוציאים מהמעבד ויוצרים בעדינות בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר שעתיים לפחות לפני השימוש.
2. מחממים את התנור לחום בינוני (170 מעלות).
3. על משטח מקומח מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 0.4 ס"מ. קורצים עיגולים גדולים במעט מקוטר שקע המאפינס או התבניות האישיות. מעבירים לכל השקעים או התבניות האישיות ומהדקים לבסיס ולדפנות. ממלאים כל שקע או תבנית אישית באגוזים ואופים כ-12 דקות או עד שהטארט מזהיב מעט.
4. למילוי טופי: יוצקים שמנת לסיר בינוני. מוסיפים דבש וסוכר ומחממים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב כ-10 דקות או עד שנוצרות בנוזל בועות צפופת ובצדדים מתחיל להיווצר קרמל כהה יותר. מסירים מהלהבה ומוסיפים את החמאה.
5. הרכבת המנה: יוצקים מעט מהטופי על כל טארט אגוזים כך שיכסה כמעט לגמרי את האגוזים (חשוב למהר בתהליך כי הטופי מתקרר במהירות). * הטארט נשמר בכלי אטום לפחות שבוע.

דרג/י
54321
גרסת הדפסה
גרסת הדפסה




 

מתכונים מומלצים


מתכונים חדשים

 
212.235.25.24